Коста-Рика Эль Мудо

Яркий кофе с нотами манго, ежевики, апельсина и красного вермута.

Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев. 

Внутри этих дрип-пакетов — Коста-Рика Эль Мудо. Это свежий урожай из Коста-Рики от Марианелы Монтеро — нашего единственного партнёра в этой стране и владелицы маленькой экспортной компании Selva Coffee, которая специализируется на спешелти кофе.

Эль Мудо — участок на высоте 1700–1800 метров на ферме Ла Плаза, которая принадлежит потомственному фермеру Уильяму Мору. У Уильяма пятеро детей, и все они принимают активное участие в работе хозяйства.

Когда Уильям купил эту землю и приступил к работе, он осознал, насколько плохо участок подготовлен к высадке деревьев. Поэтому он назвал этот участок «Мудо», что с испанского можно перевести на русский язык как «тупой». Уильяму и его семье пришлось проделать большую работу и высадить молодые растения, которые начали давать стабильные урожаи всего несколько лет назад.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности катурра и обработали натуральным фанки способом с предварительной горячей ферментацией в течение 100 часов.

Подробнее про кофе из Коста-Рики читайте в нашей статье. А как мы производим свои дрип-пакеты и как правильно их заварить — показываем в VK Видео.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления