Коста-Рика Эль Мудо
Яркий кофе с нотами маракуйи, лимонных леденцов, чёрной смородины и шоколадного ликёра
Подробнее
Оценка Q-грейдера
88
Степень обжарки
фильтр
Регион
Тарразу
Способ обработки
натуральный экспериментальный
Ростер для обжарки
Probat UG-22
Высота произрастания
1700–1800 м
Урожай
2023
Разновидность
катурра, катуаи
Описание
Эти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.
Внутри этих дрип-пакетов кофе под названием Коста-Рика Эль Мудо — один из самых ярких лотов свежего урожая из Коста-Рики. Он приехал к нам от уже знакомого многим из вас Уильяма Моры — потомственного фермера, кофе от которого мы привозим для своего ассортимента уже несколько лет подряд. У Уильяма пятеро детей и все они принимают активное участие в работе хозяйства.
Этот лот — с фермы Ла Плаза, которую семья приобрела 10 лет назад, её площадь составляет 10 гектар. Деревья здесь посадили 9 лет назад и для удобрения используют органический компост. А Эль Мудо — это название участка на ферме, который расположен на высоте 1700–1800 метров над уровнем моря. Когда Уильям купил эту землю и приступил к работе, он осознал, насколько плохо участок был подготовлен к высадке деревьев. Поэтому Уильям решил назвать этот участок «Мудо», что с испанского можно перевести на русский язык как «тупой». Уильяму и его семье пришлось проделать большую работу и высадить молодые растения, которые начали давать стабильный урожай всего несколько лет назад.
Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности катурра и катуаи, а затем обработали их натуральным экспериментальным способом с предварительной горячей ферментацией в течение 100 часов.
Подробнее про кофе из Коста-Рики читайте в нашей статье.
Подробнее о том, как правильно заваривать дрип-пакеты, мы рассказываем в видео на нашем YouTube-канале и в статье в Журнале о кофе. А в этом видео мы рассказываем, как производим дрип-пакеты.
Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления
Способы приготовления
Дрип-пакеты
Открыть руководствоДоставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия

Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.