дрип-пакеты

Руанда Киву

мытый
0
0
новый

Лёгкий кофе с нотами цветов, жёлтых фруктов и спелого лимона

Плотность
Кислотность

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    84

  • Степень обжарки

    info

    фильтр

  • Регион

    info

    Сидамо

  • Способ обработки

    info

    мытый

  • Ростер для обжарки

    info

    Loring S70 Peregrine

  • Высота произрастания

    info

    1600–1900 м

Описание

Внутри этой коробки — 30 дрип-пакетов, которых как раз хватит, чтобы пить по чашке кофе каждое утро в течение месяца или, как обычно делаем мы, заваривать по несколько раз в день. А ещё этих дрипов хватит, чтобы поделиться с друзьями — и никто не останется без кофе.

В этих дрип-пакетах — классический представитель мытой Эфиопии из региона Сидамо, который так и называется Эфиопия Сидамо. Регион занимает большую территорию на плодородных высокогорных районах Рифтовой долины. В 2004 году правительство Эфиопии зарегистрировало Сидамо как торговую марку, чтобы продвигать кофе из этого региона. И не зря, ведь Сидамо является одним из ведущих кофейных регионов страны.

Высота произрастания деревьев здесь достигает 1600-1900 метров над уровнем моря. Потому ягоды созревают достаточно медленно, зато сам кофе получается очень сладким. Здесь достаточное количество осадков, оптимальная температура и плодородная почва. И около 60% кофе в этом регионе обрабатывают мытым способом.

Этот лот тоже обработали классическим мытым способом. При обработке этим методом ягоды кофе сначала депульпировали, а затем погрузили в танки с чистой водой на 36 часов. Ферментационные процессы разрушили клейковину и остатки мякоти на поверхности пачмента, что позволило легко удалить их остатки промыванием. После этого кофе сушили в течение 7–10 дней. Благодаря такому подходу кофе получился чистым и ярким — с нотами цветов, тропических фруктов и кислотностью спелого лимона.

Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

О том, как правильно заваривать дрип-пакеты, мы рассказываем в видео на нашем YouTube-канале и в статье в Журнале о кофе. А в этом видео мы рассказываем, как производим дрип-пакеты.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 30 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления
Размер коробки: 26 х 13 х 10,5 см

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.