дрип-пакеты

Руанда Килимби Хани

хани
0
0
микролот
новый

Сочный кофе с нотами красного яблока, тёмного винограда, вишни и тёмного шоколада

Плотность
Кислотность
10 шт

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    86

  • Степень обжарки

    info

    фильтр

  • Регион

    info

    Ньямашеке

  • Способ обработки

    info

    хани

  • Ростер для обжарки

    info

    Loring S70 Peregrine

  • Высота произрастания

    info

    1600–1800 м

  • Урожай

    info

    2024

  • Разновидность

    info

    бурбон

Описание

Сочный кофе с нотами красного яблока, тёмного винограда, вишни и тёмного шоколада.

Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев. 

Внутри этих дрип-пакетов — Руанда Килимби Хани. Это лот свежего урожая обработки хани со знаменитой станции Килимби, которая находится в регионе Ньямашеке. Станция была построена в 2016 году компанией Muraho Trading Company.

Muraho — маленькая компания, которая сосредоточена на кофе высокого качества. Компания принадлежит братьям, которые родились в Руанде, но индусы по происхождению. Их отец переехал в Руанду в 1970-х годах и работал торговым представителем индийской компании в Руанде, а затем помогал выстраивать всю кофейную индустрию в стране практически с нуля, работая в компании Sucafina, которая всё ещё является крупнейшим экспортёром кофе в Руанде.

Кофе в Руанде

Оба брата учились в Новой Зеландии и прожили там 15 лет, но после того, как осознали что в новозеландских спешелти кофейнях (которых там очень много) почти никогда не встречается кофе из Руанды, решили вернуться на родину, чтобы заняться спешелти кофе и его экспортом по всему миру.

Во время нашей последней командировки в эту страну у нас была возможность лично посетить станцию Килимби, чтобы посмотреть все процессы обработки. Весь кофе на станции проходит тщательную ручную сортировку — убираются все поврежденные, незрелые или перезрелые ягоды, а также все посторонние объекты. После этого кофе депульпируют и сразу отправляют на африканские кровати, где он сушится в течение трёх недель. Подробнее о поездке в Руанде читайте в статье, а также смотрите в VK Видео.

О том, как правильно заваривать дрип-пакеты, мы рассказываем в видео на нашем YouTube-канале и в статье в Журнале о кофе. А в этом видео мы рассказываем, как производим дрип-пакеты.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.