Руанда Кайонза

Сладкий кофе с нотами грейпфрута, изюма, цветочного мёда и чёрного чая.

Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев. 

Внутри этих дрип-пакетов — Руанда Кайонза. Это лот свежего урожая со станции обработки под названием Твонгере Умусаруро, которая находится в регионе Кайонза и принадлежит одноименному кооперативу. Этот кофе мы выбрали во время поездки в Руанду летом 2024 года и привезли с помощью наших партнёров из компании Tropiq, с которыми мы работаем в нескольких странах.

Мелкие фермеры организуют кооперативы, которым принадлежат станции обработки, а экспортом и контролем качества занимаются отдельные экспортные компании. Например, экспортёр этого кофе, компания RTC (Rwanda Trading Company), является одной из крупнейших в стране.

Этот кофе обработали натуральным способом, при котором сразу после сортировки ягоды сушили на африканских кроватях в течение четырёх недель. Подробнее о поездке в Руанду читайте в статье, а также смотрите в VK Видео.

О том, как правильно заваривать дрип-пакеты, мы рассказываем в видео на нашем YouTube-канале и в статье в Журнале о кофе. А в этом видео мы рассказываем, как производим дрип-пакеты.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления