Руанда Карамби

Сочный кофе с нотами вишни, черники, нектарина и тёмного шоколада.

Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев. 

Внутри этих дрип-пакетов — Руанда Карамби. Это лот свежего урожая из Руанды, обработанный мытым способом на станции обработки под названием Карамби. Этот кофе мы выбрали во время поездки в Руанду летом 2024 года и привезли с помощью наших партнёров из компании Tropiq, с которыми работаем в нескольких странах.

Станция Карамби расположена на высоте 1700 метров над уровнем моря в регионе Ньямашеке — основном кофепроизводящем регионе страны. Её построили в 2016 году, она принадлежит компании Rwacof — местному отделению международной компании Sucafina.

Этот кофе обработали классическим мытым способом. После сортировки его депульпировали и оставили ферментироваться на ночь в танках без воды. Затем  кофе промыли в специальных каналах от остатков мякоти и отправили на сушку в течение двух недель. Подробнее о нашей поездке в Руанде читайте в статье, а также смотрите видео на YouTube.

О том, как правильно заваривать дрипы, мы рассказываем в видео на нашем YouTube-канале и в статье в Журнале о кофе. А в этом видео рассказываем, как производим дрип-пакеты.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления