Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

90 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

158 пунктов выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

113 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Дрип-пакеты

Эфиопия Ририпа

Лёгкий кофе с нотами абрикоса, лайма и зелёного чая

Кислотность
Плотность
Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Западный Арси
Разновидность: куруме
Способ обработки: мытый
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 2100 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 87.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Лёгкий кофе с нотами абрикоса, лайма и зелёного чая.

Этот кофе мы нашли во время поездки в Эфиопию в феврале 2021 года. Мы ни минуты не сомневались, что хотим видеть его в своём ассортименте. Это невероятно чистая классическая узнаваемая Эфиопия мытой обработки, очень лёгкая и цветочная.

Мы выбрали этот лот у местной компании SNAP Specialty Coffee. Ририпа — это название станции обработки, которая находится недалеко от небольшого города Додола. Станцией управляет Хаджи Бетро и он поддерживает партнёрские отношения со SNAP с момента постройки станции в 2019 году.

Компанию SNAP Coffee в Аддис-Абебе в 2008 году основал предприниматель и любитель кофе — Негуссе Велдис. Сейчас компания управляет тремя собственными станциями обработки в регионе Челелекту и несколькими партнерскими станциями в регионах Гуджи и Западном Арси.

В сезон сбора урожая на станцию Ририпа ягоды ​​поставляют около 550 мелких фермеров. Средний размер фермы здесь 1-2 гектара. На таком участке обычно высаживают 1800-2400 деревьев, каждое из которых приносит около 3 кг ягод в год. Из 1 кг ягод обычно получают около 120 грамм зелёного кофе после халлинга. А после обжарки — около 100 грамм кофе.

Урожай в Эфиопии собирают вручную, подходя к одному дереву до 5-7 раз. Фермеры доставляют ягоды на станцию обработки каждый день. После приёмки ягоды ещё раз вручную перебирают, чтобы избавиться от незрелых. Затем их депульпируют и погружают на 48 часов в ферментационные танки с водой. После окончания ферментации остатки мякоти смывают: пропускают кофе через специальные каналы и замачивают в чистой воде ещё на 2 часа. Только потом отправляют на сушку.

Кофе сушат в течение 10 дней на африканских кроватях, выкладывая слоями в 2 см. Затем его снова вручную сортируют в течение 2-4 часов, чтобы убрать повреждённые зёрна.

После сушки кофе упаковывают во временные джутовые мешки и хранят на местном складе, разделив при этом по разным лотам. Объём одного лота обычно варьируется от 100 до 300 мешков. А размер нашего лота составлял всего 100 мешков и мы выкупили его полностью.

Обычно кофе хранят на таком складе 1-2 месяца до перемещения на станцию предэкспортной подготовки в Аддис-Абебе. Этот процесс хранения очень важен, потому что помогает стабилизировать влажность и водную активность кофе. Благодаря этому он будет медленнее стареть после экспорта.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.


Гарантия

Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Понравился запах сразу после открытия дрип-пакета. Очень приятный. Вкус сбалансирован, очень понравился
Первый раз купила дрип-пакеты на всякий случай, куда-то ехать или что. А теперь подсела - возможно, из-за идеального помола вкус чистый, объемный. Конкретно в этом действительно есть намек на персик\абрикос и сладкая кислинка
Способ приготовления: Аэропресс
Неплохой.
Запах : приятный, мягкий субъективно. В запахе почувствовал орех, шоколад.
Вкус : Легкая кислотность, темный шоколад, темные ягоды.
Рецепт: 11.5г на 14кликах(timemore chestnut c2), вода 215ml 92.5 градусов. Стандартное положение аэропресса, заливаю весь объем воды, вставляю поршень и немного оттягиваю ( чтобы не выливался ), через 2 минуты перемешиваю и снова закрываю до 2:30. Продавливаю с 2:30 до 3 минут.
Павел, немного не туда:)
Да😃не заметил, писал о зерне...

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!