Коста-Рика Виста Аль Санто

Яркий кофе с нотами маракуйи, персика, малины и тёмного шоколада.

Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает его с азотом, чтобы уровень кислорода в нём не превышал 0,1%. После этого мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 12 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов кофе с фермы Виста Аль Санто. Это небольшая ферма в Тарразу, одном из главных высокогорных кофейных регионов Коста-Рики. Она расположена на высоте около 1600 метров над уровнем моря, где выращивают катуаи — классическую для страны разновидность арабики.

Ферма сотрудничает с Selva Coffee — небольшой экспортной компанией Марианелы Монтеро, которая работает со спешелти кофе. Через Selva Coffee мы закупаем весь кофе из Коста-Рики. Компания помогает небольшим хозяйствам находить обжарщиков, выводить микролоты на экспорт и выстраивать долгосрочные партнёрские отношения.

На Виста Аль Санто используют преимущественно натуральную обработку: после сбора ягоды сушат целиком, не удаляя мякоть. Прохладный климат замедляет сушку, поэтому кофе получается более комплексным и выразительным. Такая обработка подчёркивает его сладость и фруктовость. Подробнее про кофе из Коста-Рики читайте в нашей статье.

Как мы производим свои дрип-пакеты и как правильно их заварить — показываем в VK Видео.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления