дрип-пакеты

Колумбия Ла Эсперанза Рохо

хани экспериментальный
4.7
15
микролот

Яркий кофе со вкусом тёмного винограда, клубники и мандарина

Плотность
Кислотность
10 шт

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    88

  • Степень обжарки

    info

    фильтр

  • Регион

    info

    Каука

  • Способ обработки

    info

    хани экспериментальный

  • Ростер для обжарки

    info

    Probat UG-22

  • Высота произрастания

    info

    1600–1850 м

  • Урожай

    info

    2021/2022

  • Разновидность

    info

    бурбон

Описание

Яркий кофе со вкусом тёмного винограда, клубники и мандарина.

Ла Эсперанза — одна из нескольких ферм, которые принадлежат проекту Кафе Гранха. Этот проект специализируется на производстве спешелти кофе с фокусом на редкие разновидности и экспериментальные обработки.

Проект Кафе Гранха знают в мировой индустрии спешелти кофе благодаря тому, что многие участники чемпионатов бариста выбирают лоты их производства для своих выступлений. На сайте Кафе Гранха даже можно найти отдельную страницу с победами их кофе на чемпионатах по всему миру.

Наш тренинг-менеджер Роман Стерхов тоже выступал с кофе их производства. Он выбрал разновидность руме судан с этой фермы, чтобы участвовать в Уральском чемпионате по завариванию кофе в Екатеринбурге в сезоне 2020 года. Тогда Рома занял первое место.

История Кафе Гранха началась с молодой пары — Бланки Лигиа Корреи и Хуана Антонио Эрреры, которые поженились и родили четырнадцать детей. Позже семья начала выращивать кофе на ферме под названием Остоси в регионе Каука.

В 1945 году Хуан Антонио решил высадить новые разновидности в дополнение к существующей типике: жёлтый бурбон, красный бурбон и катурру. А также дал проекту новое название — Гранха Ла Эсперанза.

В последующие годы двое их детей, Ригоберто и Луис, проявили особый интерес к производству и переработке кофе. В 2007 году Дон Ригоберто начал управлять кофейной фермой в районе Бокете в Панаме под названием Ла Карлейда, а год спустя получил первое место в «Лучшем кофе Панамы», организованном SCA. После этого он решил привезти семена гейши в Колумбию, положив начало новой эры в истории Ла Гранха.

Наш лот собрали с деревьев разновидности красный бурбон и обработали хани экспериментальным методом: ягоды сначала ферментировали в мешках грейн-про в течение 72 часов, а затем депульпировали и 3 недели сушили на перфорированных столах.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке.

Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.