Бурунди Маша

Сочный кофе с нотами красного яблока, зелёного винограда, вишни и каркаде.

Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — лот бурундийского кофе из Каянзы, провинции с лучшей кофейной репутацией в стране. Кофе обработали на станции Маша. Станцию построили в 1989 году. Несмотря на то, что в регионе много кофейных фермеров, станция столкнулась с рядом трудностей. В 1997 году, когда в стране царили беспорядки, повстанцы сожгли склады и часть оборудования на станции. Но её быстро восстановили и продолжили работу.

Этот лот обработали классическим мытым способом. При таком способе собранные вручную ягоды перебирают, затем депульпируют, ферментируют в течение 18 часов, после чего промывают от остатков мякоти и сушат на африканских кроватях примерно 40 дней. Подробнее о производстве кофе в Бурунди читайте в статье.

Как мы производим свои дрип-пакеты и как правильно их заварить — показываем в VK Видео.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления