Бразилия Санта Люсия

Сладкий кофе с нотами апельсина, жёлтого яблока, тёмных ягод и ореховой пасты.

Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый пашит станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — кофе свежего урожая из Бразилии с фермы Санта Люсия, которая принадлежит Антонио Вандеру Гарсии. Управляет фермой его сын Андре Гарсия вместе с менеджером по имени Дикиньо.

Семья Гарсия приобрела ферму в 1994 году и с тех пор живёт на ней круглый год. Сначала ферма занимала 62 гектара и здесь же семья выращивала скот, но в 1998 году полностью перешла на выращивание кофе. С годами территория расширилась, и теперь Санта Люсия охватывает уже 123 гектара, из которых только 30 гектар предназначены для производства кофе, а вся остальная территория всё ещё остаётся нетронутой.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности икату, которую в 1950 году вывели специалисты Агрономического института Кампинаса в Бразилии. Эта разновидность обладает хорошей урожайностью, но при этом имеет высокий потенциал вкуса.

Лот обработали классическим натуральным способом, при котором ягоды сушили на патио в течение четырёх недель после сбора. Подробнее о производстве кофе в Бразилии смотрите в VK Видео, а также читайте в статье.

Как мы производим свои дрип-пакеты и как правильно их заварить — показываем в VK Видео.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления