сохранить

Оставить заметку Редактировать заметку Добавить в избранное В избранном

Микролот

Дрип-пакеты

Бразилия Эдуардо Ресенде

Яркий кофе с нотами личи, абрикоса и молочного шоколада

Кислотность

Плотность

10 шт 499 ₽

Купить

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее

Степень обжарки: фильтр

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее

Регион: Карму-да-Кашуэйра

Разновидность: арара

Способ обработки: натуральный экспериментальный

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее

Высота произрастания: 1200 м

Урожай: 2023

Оценка Q-грейдера: 86.50

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Яркий кофе с нотами личи, абрикоса и молочного шоколада.

Эти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый пашит станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — Бразилия Эдуардо Ресенде. Это лот экспериментальной обработки из нашей последней поездки в Бразилию осенью 2023 года. Мы нашли его с помощью кооператива Cocatrel, где мы покупаем около половины всех микролотов на год.

Кофе в Руанде

Кофе вырастил фермер Эдуардо Ресенде — один из партнёров Cocatrel. Кооператив работает с сотнями фермеров и вкладывается в их обучение для улучшения качества кофе.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности арара и обработали натуральным экспериментальным способом, при котором их около 48 часов ферментировали в анаэробной среде в мешках грейн-про.

О том, как правильно заваривать дрипы, мы рассказываем в видео на нашем YouTube-канале и в статье в Журнале о кофе. А в этом видео рассказываем, как производим дрип-пакеты.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления

Способы приготовления

Дрип-пакеты

Открыть руководство

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Также купили

сохранить

4.7

397

Дрип-пакеты Бэрри

Смесь

Подробнее об обработке

Бэрри

123

Плотный кофе с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья

Кислотность

Плотность

10 шт 499 ₽

Купить

Для экспертов

Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт

До статуса “Эксперт” осталось:

30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов

сохранить

4.9

Дрип-пакеты Бэрри

Смесь

Подробнее об обработке

Бэрри

123

Плотный кофе с нотами ореховой пасты, тёмных ягод и печенья

Кислотность

Плотность

30 шт 1429 ₽

Купить

Для экспертов

Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт

До статуса “Эксперт” осталось:

30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов

сохранить

4.6

113

Дрип-пакеты Колумбия Уила

мытый

Подробнее об обработке

Колумбия Уила

123

Сочный кофе с нотами красного яблока, тёмного винограда и какао

Кислотность

Плотность

10 шт 529 ₽

Купить

Для экспертов

Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт

До статуса “Эксперт” осталось:

30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов