Коста-Рика Президенте

Здравствуйте, Антон! Спасибо, что написали нам!

Искренне удивлена, что кофе получился излишне горьким. Когда мы пробовали его на каппинге, то его кислотность была достаточно высокой.

Возможно, у вас появится время поэкспериментировать с настройками приготовления, поэтому напомню, что основные факторы, которые могут повлиять на вкус — это:

- Помол. От размера помола и его равномерности зависит вкус напитка. Если помол слишком мелкий, то кофе получается переэкстрагированный и тем самым даёт излишнюю горечь чашке. Необходимо постепенно изменять помол и пробовать конечный результат, тем самым добиваясь желаемого вкуса;

- Вода. Мы рекомендуем использовать воду с минерализацией около 100-150 мг/л. Если минерализация воды слишком низкая, то в кофе будет излишняя кислотность, а если слишком высокая — вкус будет невыразительным. Наш опыт показал, что вкусный кофе получается, например, на воде БонАква или Святой источник;

- Температура. Кофе Коста-Рика Президенте мы рекомендуем готовить при температуре воды 94°C. Чем ниже температура приготовления, тем кофе будет более кислым, а при высокой температуре – горьким.

Если мы говорим про рожковую кофемашину, то формула идеальной чашки выглядит примерно так: это эспрессо весом 36 грамм, приготовленный из 18 грамм молотого кофе за 27 секунд при температуре 94 °C.

Я надеюсь, что наши рекомендации окажутся полезными и кофе вам понравится. Если нет, то напишите нам, обязательно поможем!

Добрый день, Максим! Спасибо, что написали нам. Жаль, что не удалось переговорить с вами по телефону.

По истории ваших заказов я вижу, что этот кофе был в ваших заказах первым кофе с такой высокой кислотностью. Весь остальной — из раздела “Сбалансированный эспрессо”. Кофе Коста-Рика Президенте, действительно, имеет очень яркий цитрусовый вкус и аромат.

Если вы все-таки хотите поэкспериментировать с ярким кофе, рекомендую попробовать смеси Гурме и Бариста, или кофе Гватемала Юнион Кантинил.

Этот кофе мы заменим вам на другой, с низкой кислотностью. Приложим замену к вашему следующему заказу.

Добрый день, Александр! Благодарю за ваше предложение и отзыв. О новинках в каталоге мы сообщаем в нашей еженедельной рассылке на электронную почту. Скажите, пожалуйста, вы её получаете?

Рада услышать, что наш кофе из Коста-Рики вам так понравился. Лот Президенте у нас закончился, но взамен мы привезли новый, свежий лот из Коста-Рики и назвали его Коста-Рика Сан Рафаэль. Во вкусе вы можете почувствовать всё те же сухофрукты, молочный шоколад и цедру цитрусовых. Надеюсь, что вам понравится!

Виктор, добрый день! Спасибо за оценку этого кофе!
Я также надеюсь, что Коста-Рика Президенте надолго останется в нашем ассортименте. Если же вкус этого кофе из нового урожая изменится в худшую сторону, то мы обязательно найдем ему альтернативу :)

Здравствуйте, Константин и спасибо за обратную связь. Рада, что вы оценили наш кофе из Коста-Рики!