Интернет-магазин
свежего кофе
свежего кофе
143 пункта
выдачи заказов
выдачи заказов
Интернет-магазин
свежего кофе
свежего кофе
-15% на кофе и чай при сумме заказа от 1500 руб. по купону KOFEDOMA
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (58 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Вест Валли
Высота произрастания: 1300–1600 м
Оценка Q-грейдера: 84
Природные условия Коста-Рики идеально подходят для выращивания кофе. Это связано с уникальными особенностями страны — органическим составом почвы, а также климатом и географическим положением Коста-Рики, а также расположением плантаций на склонах вулканов, где почва богата минералами.
Яркий вкус с нотами сухофруктов, цедры цитрусовых и молочного шоколада.
Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 40 г
Время экстракции: 27 секунд
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.
Купить оптомМы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.
15.02.2020
Заказ № 253436 от 05.02.2020 Абсолютно не понравился данный кофе, попробовали несколько человек, все сказали -какой то странный вкус. Готовили в рожковой км. Ещё до приготовления чувствовался неприятный запах кофе зерен, кисло горелый какой то. Такой же и кофе получился. Очень разочарован, к тому же ещё и кофе не дешёвый.
22.02.2020
Добрый день, Максим! Спасибо, что написали нам. Жаль, что не удалось переговорить с вами по телефону.
По истории ваших заказов я вижу, что этот кофе был в ваших заказах первым кофе с такой высокой кислотностью. Весь остальной — из раздела “Сбалансированный эспрессо”. Кофе Коста-Рика Президенте, действительно, имеет очень яркий цитрусовый вкус и аромат.
Если вы все-таки хотите поэкспериментировать с ярким кофе, рекомендую попробовать смеси Гурме и Бариста, или кофе Гватемала Юнион Кантинил.
Этот кофе мы заменим вам на другой, с низкой кислотностью. Приложим замену к вашему следующему заказу.
28.02.2020
Мне позвонили, когда я был на совещании. Больше никто не звонил. Тут дело не в кислотности даже, начиная от запаха до вкуса он неприятно-горелый. Кофе выбрал потому что люди писали про сбалансированный, ровный вкус. Так же ориентировался на название и на цену. К сожалению, прогадал. Из всех, которые я заказывал, мне больше всего понравился Паганини. Пришлите мне его, а этот готов вернуть.
10.03.2020
Максим, спасибо за ответ. Безусловно, отвечать в рабочее время не всегда удобно. Хорошо, что здесь мы тоже можем пообщаться.
Жаль, что этот кофе вам не понравился. Мы обязательно заменим его на эспрессо-смесь Паганини.
Надеюсь получить от вас еще не один отзыв! Обращайтесь, если понадобится помощь с выбором нового сорта кофе для экспериментов.
08.02.2020
Очень понравился. Хорошо сбалансированный вкус, приятное послевкусие. Этот сорт/обжарку полюбили даже не особые приверженцы кофе :) Жаль, что нельзя его купить снова. Надо вам еще добавить опцию уведомления о появлении в продаже ;)
11.02.2020
Добрый день, Александр! Благодарю за ваше предложение и отзыв. О новинках в каталоге мы сообщаем в нашей еженедельной рассылке на электронную почту. Скажите, пожалуйста, вы её получаете?
Рада услышать, что наш кофе из Коста-Рики вам так понравился. Лот Президенте у нас закончился, но взамен мы привезли новый, свежий лот из Коста-Рики и назвали его Коста-Рика Сан Рафаэль. Во вкусе вы можете почувствовать всё те же сухофрукты, молочный шоколад и цедру цитрусовых. Надеюсь, что вам понравится!
26.01.2020
Хочется отметить сбалансированный, гармоничный вкус эспрессо. Включил в избранное. Надеюсь, он не пропадет из вашего ассортимента.
28.01.2020
Виктор, добрый день! Спасибо за оценку этого кофе!
Я также надеюсь, что Коста-Рика Президенте надолго останется в нашем ассортименте. Если же вкус этого кофе из нового урожая изменится в худшую сторону, то мы обязательно найдем ему альтернативу :)
26.01.2020
Вкусный, спасибо!
28.01.2020
Здравствуйте, Константин и спасибо за обратную связь. Рада, что вы оценили наш кофе из Коста-Рики!
27.02.2020
Заказ № 247253 от 16.01.2020 Очень сильно не понравился, всю кислинку перебивает сильная горечь
28.02.2020
Здравствуйте, Антон! Спасибо, что написали нам!
Искренне удивлена, что кофе получился излишне горьким. Когда мы пробовали его на каппинге, то его кислотность была достаточно высокой.
Возможно, у вас появится время поэкспериментировать с настройками приготовления, поэтому напомню, что основные факторы, которые могут повлиять на вкус — это:
- Помол. От размера помола и его равномерности зависит вкус напитка. Если помол слишком мелкий, то кофе получается переэкстрагированный и тем самым даёт излишнюю горечь чашке. Необходимо постепенно изменять помол и пробовать конечный результат, тем самым добиваясь желаемого вкуса;
- Вода. Мы рекомендуем использовать воду с минерализацией около 100-150 мг/л. Если минерализация воды слишком низкая, то в кофе будет излишняя кислотность, а если слишком высокая — вкус будет невыразительным. Наш опыт показал, что вкусный кофе получается, например, на воде БонАква или Святой источник;
- Температура. Кофе Коста-Рика Президенте мы рекомендуем готовить при температуре воды 94°C. Чем ниже температура приготовления, тем кофе будет более кислым, а при высокой температуре – горьким.
Если мы говорим про рожковую кофемашину, то формула идеальной чашки выглядит примерно так: это эспрессо весом 36 грамм, приготовленный из 18 грамм молотого кофе за 27 секунд при температуре 94 °C.
Я надеюсь, что наши рекомендации окажутся полезными и кофе вам понравится. Если нет, то напишите нам, обязательно поможем!
28.02.2020
Кофе машина автомат Philips, помол минимальный(но это Philips) , закладка максимальная, температура средняя, на других сорта была высокая. Вода осмос. Это 5ый сорт на этой кофемашина, то есть почти новая. Первый сорт бала лаваца, потом Ваши сорта, нигде не было такой горечи. То есть кислотность есть достаточно хорошая, но потом бьёт горечь и все перебивает. И ещё цвет кофе координально отличался от других, то есть он как леопардовый в серость, то есть не равномерный, на фото не так хорошо видно, но может это нормально, я ещё не на стол ко эксперт) Вот заварил, кислинка классная, держишь во рту кислинка проглатываешь горечь, дал жене попробовать для неё обычно все кофе кислое) тут тоже говорит кислое, а потом горькое. Не понятно почему так
11.03.2020
Антон, спасибо за ответ. К сожалению, использование кофемашины-автомата ставит нас в определённые рамки и позволяет менять лишь те параметры, которые заложены функционалом конкретной модели кофемашины.
Хочу обратить ваше внимание, что вода из осмоса не подходит для приготовления кофе, так как степень минерализации такой воды обычно очень низкая.
Сейчас мне сложно сказать, что именно пошло не так. Мы обязательно заменим вам этот кофе на другой, и приложим замену к следующему заказу.
Что касается цвета зёрен, которые вас немного смутили, то ему есть объяснение.
Одни кофейные ягоды созревают чуть быстрее, чем другие. Зёрна менее спелых ягод в процессе обжарки получаются светлее, чем зёрна у более спелых ягод. Однако это зерна одного урожая и сорта, поэтому вкус кардинально не меняется и в конечном счете соответствует описанию профиля.
Более того, после каждой обжарки мы намалываем кофе и измеряем его цвет профессиональным колориметром, о принципе работы которого написали в блоге. Колориметр позволяет убедится, что кофе обжарен правильно и отклонений от профиля обжарки нет.
Надеемся, что следующий кофе вас не расстроит. Будем рады увидеть отзывы о нем.
11.03.2020
Колумбия Дулима, тоже вначале показался горьким, я даже написал отзыв (потом удалил) , но потом горечь стала умеренной, видно остатки этого, но там заметил очень сильно раздувается пачка и при сжимании не выходит. Воду из осмоса я беру через менерелизатор там около 60ppm и понимаю, что автомат может не раскрыть вкус, но тут точно не в этом дело, тут явно горечь противная, даже не как в рабусте. Да и Уганда Капчорва Нат великолепна. Сейчас заказал несколько новых сортов.
12.03.2020
Антон, спасибо за время, уделённое на телефонный разговор. Была рада услышать вас! Как и обещала, замену приложила. Надеюсь, что кофе из нового заказа вам понравится!