Заказ № 247253 от 16.01.2020 Очень сильно не понравился, всю кислинку перебивает сильная горечь
ic 0
ic 0
ic 5
ic
ic
27.02.2020
28.02.2020
Здравствуйте, Антон! Спасибо, что написали нам!
Искренне удивлена, что кофе получился излишне горьким. Когда мы пробовали его на каппинге, то его кислотность была достаточно высокой.
Возможно, у вас появится время поэкспериментировать с настройками приготовления, поэтому напомню, что основные факторы, которые могут повлиять на вкус — это:
- Помол. От размера помола и его равномерности зависит вкус напитка. Если помол слишком мелкий, то кофе получается переэкстрагированный и тем самым даёт излишнюю горечь чашке. Необходимо постепенно изменять помол и пробовать конечный результат, тем самым добиваясь желаемого вкуса;
- Вода. Мы рекомендуем использовать воду с минерализацией около 100-150 мг/л. Если минерализация воды слишком низкая, то в кофе будет излишняя кислотность, а если слишком высокая — вкус будет невыразительным. Наш опыт показал, что вкусный кофе получается, например, на воде БонАква или Святой источник;
- Температура. Кофе Коста-Рика Президенте мы рекомендуем готовить при температуре воды 94°C. Чем ниже температура приготовления, тем кофе будет более кислым, а при высокой температуре – горьким.
Если мы говорим про рожковую кофемашину, то формула идеальной чашки выглядит примерно так: это эспрессо весом 36 грамм, приготовленный из 18 грамм молотого кофе за 27 секунд при температуре 94 °C.
Я надеюсь, что наши рекомендации окажутся полезными и кофе вам понравится. Если нет, то напишите нам, обязательно поможем!
Все ответы (4)
Заказ № 253436 от 05.02.2020 Абсолютно не понравился данный кофе, попробовали несколько человек, все сказали -какой то странный вкус. Готовили в рожковой км. Ещё до приготовления чувствовался неприятный запах кофе зерен, кисло горелый какой то. Такой же и кофе получился. Очень разочарован, к тому же ещё и кофе не дешёвый.
ic 0
ic 0
ic 3
ic
ic
15.02.2020
22.02.2020
Добрый день, Максим! Спасибо, что написали нам. Жаль, что не удалось переговорить с вами по телефону.
По истории ваших заказов я вижу, что этот кофе был в ваших заказах первым кофе с такой высокой кислотностью. Весь остальной — из раздела “Сбалансированный эспрессо”. Кофе Коста-Рика Президенте, действительно, имеет очень яркий цитрусовый вкус и аромат.
Если вы все-таки хотите поэкспериментировать с ярким кофе, рекомендую попробовать смеси
Гурме и
Бариста, или кофе
Гватемала Юнион Кантинил.
Этот кофе мы заменим вам на другой, с низкой кислотностью. Приложим замену к вашему следующему заказу.
Очень понравился. Хорошо сбалансированный вкус, приятное послевкусие. Этот сорт/обжарку полюбили даже не особые приверженцы кофе :) Жаль, что нельзя его купить снова. Надо вам еще добавить опцию уведомления о появлении в продаже ;)
ic 0
ic 0
ic 1
ic
ic
08.02.2020
11.02.2020
Добрый день, Александр! Благодарю за ваше предложение и отзыв. О новинках в каталоге мы сообщаем в нашей еженедельной рассылке на электронную почту. Скажите, пожалуйста, вы её получаете?
Рада услышать, что наш кофе из Коста-Рики вам так понравился. Лот Президенте у нас закончился, но взамен мы привезли новый, свежий лот из Коста-Рики и назвали его
Коста-Рика Сан Рафаэль. Во вкусе вы можете почувствовать всё те же сухофрукты, молочный шоколад и цедру цитрусовых. Надеюсь, что вам понравится!
Хочется отметить сбалансированный, гармоничный вкус эспрессо. Включил в избранное. Надеюсь, он не пропадет из вашего ассортимента.
ic 0
ic 0
ic 1
ic
ic
26.01.2020
28.01.2020
Виктор, добрый день! Спасибо за оценку этого кофе!
Я также надеюсь, что Коста-Рика Президенте надолго останется в нашем ассортименте. Если же вкус этого кофе из нового урожая изменится в худшую сторону, то мы обязательно найдем ему альтернативу :)
688
11
Антон (г. Москва)
Любитель
27.02.2020
Наталья (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
28.02.2020
Искренне удивлена, что кофе получился излишне горьким. Когда мы пробовали его на каппинге, то его кислотность была достаточно высокой.
Возможно, у вас появится время поэкспериментировать с настройками приготовления, поэтому напомню, что основные факторы, которые могут повлиять на вкус — это:
- Помол. От размера помола и его равномерности зависит вкус напитка. Если помол слишком мелкий, то кофе получается переэкстрагированный и тем самым даёт излишнюю горечь чашке. Необходимо постепенно изменять помол и пробовать конечный результат, тем самым добиваясь желаемого вкуса;
- Вода. Мы рекомендуем использовать воду с минерализацией около 100-150 мг/л. Если минерализация воды слишком низкая, то в кофе будет излишняя кислотность, а если слишком высокая — вкус будет невыразительным. Наш опыт показал, что вкусный кофе получается, например, на воде БонАква или Святой источник;
- Температура. Кофе Коста-Рика Президенте мы рекомендуем готовить при температуре воды 94°C. Чем ниже температура приготовления, тем кофе будет более кислым, а при высокой температуре – горьким.
Если мы говорим про рожковую кофемашину, то формула идеальной чашки выглядит примерно так: это эспрессо весом 36 грамм, приготовленный из 18 грамм молотого кофе за 27 секунд при температуре 94 °C.
Я надеюсь, что наши рекомендации окажутся полезными и кофе вам понравится. Если нет, то напишите нам, обязательно поможем!