Коста-Рика Эль Серро Нат
Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

83 пункта выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

145 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

89 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Коста-Рика Эль Серро

Яркий кофе со вкусом гуавы, малины, золотого рома и темного шоколада

Кислотность
Плотность
Помол:

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: эспрессо
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Тарразу
Разновидность: катуаи
Способ обработки: натуральный экспериментальный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1800 м
Оценка Q-грейдера: 88.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Яркий кофе со вкусом гуавы, малины, золотого рома и темного шоколада.

Эль Серро — это ферма площадью 2 га, засаженная деревьями разновидностей катурра и катуаи. На этой ферме песчаные и плодородные почвы, на которых можно выращивать отличный кофе. Ферма принадлежит отцу Карлосу Роблесу и его трем сыновьям Лео, Элиану и Мелвину, которые много лет работали вместе на своих плантациях, а также на плантациях отца.

Кофе в Коста-Рике

Станция обработки находится в Эль-Баларе на высоте 1500 метров над уровнем моря. Они перерабатывают свой кофе уже 14 лет и являются одними из пионеров спешелти кофе в Тарразу, построив станцию в начале 2000-х годов. Также они очень открыты для экспериментов.

Братья Роблес используют органические удобрения, а также выращивают фруктовые деревья для тени, которые помогают поддерживать экосистему на ферме и обеспечивать устойчивость производства. Для них очень важно регулярно обновлять деревья, которые уже слишком старые или недостаточно продуктивные.

Этот лот обработали натуральным экспериментальным методом, который включает этап предварительной ферментации перед сушкой, что и позволило получить настолько яркий вкус и алкогольные ноты.

Подробнее про особенности кофе из Коста-Рики вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Не понравился совершенно, ожидала большего, аромата не чувствую, вкус слишком горький и плоский, надо было брать Эфиопию, хотелось похожее на Сонколле...
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Это первое зерно для эспрессо, которое раскрылось в автоматической кофемашине Nivona 520. Чувствуется такая тропическая кислинка, очень приятный кофе. Но нестандартный вкус, может многим не понравится. Я люблю экспериментальные вкусы
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Первый раз заказывал этот кофе. Почитал отзывы людей и Грейд 88 решил попробовать. И вот подходит к концу пачка 250г и могу сказать что на мой вкус кофе совершенно посредственный. Вкус плоский, во вкусе и послевкусие горечь как будто пьешь кофе из автомата который давно не чистили. Напоминает пережаренные семечки. Есть немного кислоты, но ее совсем немного, она сразу теряется на фоне горечи. Всего что написано дескрипторах и близко нет. Разве что шоколад, причем не темный а именно горький (99%)
При этом я отчаянно пытался вытянуть вкус, игрался с весом закладки, помолом, делал пролив воды что бы снизить температуру в общем все перепробовал - ничего не помогло. Результат +/- тот же.

Я пью эспрессо и американо (1:1, 1:2). Эспрессо получился хоть и горький и мимо дескрипторов но еще пить можно. Aмерикано особенно есть доливать воды в пропорции 1:2 то это по вкусу это получается примерно как кофе из макдака. Я не имею ничего против кофе из Макдака но по вкусу это явно не микролот с грейдом 88.

И еще интересный факт. На моей кофемолке я сделал "среднюю отметку" помола под эспрессо. Это такая степень помола которая подходит (либо почти подходит) для большинства видов кофе. То есть если помол для конкретного вида кофе на этой метке не подходит достаточно сместить регулятор влево или в право на пол деления или максимум на деление и все сразу становится ок. При приготовлении этого кофе мне пришлось сделать самый мелкий помол который только может дать моя кофемолка - а это больше чем 3 полных деления относительно этой самой метки. Таких расхождений у меня не было ни с одним другим кофе.

Возможно что то не так с кофе или конкретно моей пачкой. Любой другой ваш кофе по вкусу намного лучше этого. Не знаю в чем причина но я ожидал большего.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Очень терпкий кофе, я бы так сказал, зайдёт не всем. Ни мне, ни жене не зашёл.
Да, вкус специфичный и в каком то плане интересный, но нам не подошёл.
Добрый день, Марат!

Спасибо за вашу обратную связь. Здорово, что вы пробуете разный кофе и составляете свое впечатление о нем.

Рекомендую попробовать новый микролот из Гондураса — Эль Кампо. Это плотный кофе с нотами малины, красного вермута и ореховой пасты. Надеюсь, он вам понравится!
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Начну с недостатков ;)

- Зерно твёрдое, бариста весом больше центнера темперует с трудом.
- В кофемолке типа Lelit Fred сильно электризуется: много кофе летит мимо корзины, тот что попал -
сразу комкуется.

Но, если вы побороли вышеуказанное и попали в рекомендации по приготовлению.. Следите за самочувствием - очень трудно остановиться. :)
Для меня это тот редкий случай, когда попал в дескриптор(ну, может кроме малины) и просто кайфую. Спасибо!

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!