Ростер для обжарки:
Loring S70 Peregrine
?
Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.
Подробнее
Степень обжарки:
тёмная, эспрессо
?
Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе.
Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель.
Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.
Подробнее
Регион:
Бразилия, Эфиопия
Способ обработки:
смесь
?
Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.
Подробнее
Кофейный концентрат — это экстракт кофе. По консистенции он вязкий и маслянистый, как и эспрессо.
Концентрат можно использовать как основу для любых кофейных напитков: американо, флэт уайта, капучино, латте или рафа. При этом не нужно готовить эспрессо в кофемашине и тратить зерно и время на настройку помола.
Этот концентрат приготовлен на основе смеси Бэрри, которая входит в нашу линейку кофе для молочных напитков.
В приготовлении мы рекомендуем опираться на такие пропорции: 20 грамм концентрата брать за одинарный эспрессо, а 40 грамм — за двойной.
Вот несколько рекомендаций, как делать популярные напитки на его основе:
1. Американо. Возьмите 20 грамм концентрата и добавьте 150 грамм горячей воды. Вы можете менять объем воды по вашему вкусу.
2. Капучино. Возьмите 20 грамм концентрата и добавьте 130–150 грамм горячего взбитого молока.
3. Латте. Возьмите 20 грамм концентрата и добавьте 250–300 грамм горячего взбитого молока.
4. Раф. Возьмите 40 грамм концентрата и добавьте 200–250 грамм сливок.
Также концентрат можно использовать для горячих и холодных авторских напитков и различных коктейлей. В упаковке 3 литра.
Узнайте, как производят кофейный концентрат в статье.
Состав: вода питьевая, кофе натуральный жареный молотый.
Энергетическая ценность (калорийность): 10 ккал/45 кДж.
Пищевая ценность (содержание в 100 мл продукта): белки — 0,6 г, жиры — 0,2 г, углеводы — 1,6 г.
Энергетическая ценность (калорийность): 10 ккал / 45 кдж
Хранить при температуре от +1° С до +20° С.
Срок годности: 12 месяцев от даты изготовления, после вскрытия упаковки — 1 месяц.
TDS: 9 ± 0,5.
Объём: 3 литра
Исходя из наших рекомендаций по приготовлению, одной упаковки концентрата должно хватить на 150 чашек объёмом 150 мл.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти
всегда доставляем бесплатно.
Гарантия
Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
5.1K
30
