2.2K
40
Спешелти как увлечение: личный опыт пяти людей, влюбленных в кофе
Истории амбассадоров нашего Сообщества
22 июл 2024 · 12 мин. на чтение
Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.
ПодробнееСтепень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.
Подробнее
Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.
ПодробнееКофейный концентрат — это экстракт кофе. По консистенции он вязкий и маслянистый, как и эспрессо.
Концентрат можно использовать как основу для любых кофейных напитков: американо, флэт уайта, капучино, латте или рафа. При этом не нужно готовить эспрессо в кофемашине и тратить зерно и время на настройку помола.
Этот концентрат приготовлен на основе смеси Бэрри, которая входит в нашу линейку кофе для молочных напитков.
В приготовлении мы рекомендуем опираться на такие пропорции: 20 грамм концентрата брать за одинарный эспрессо, а 40 грамм — за двойной.
Вот несколько рекомендаций, как делать популярные напитки на его основе:
1. Американо. Возьмите 20 грамм концентрата и добавьте 150 грамм горячей воды. Вы можете менять объем воды по вашему вкусу.
2. Капучино. Возьмите 20 грамм концентрата и добавьте 130–150 грамм горячего взбитого молока.
3. Латте. Возьмите 20 грамм концентрата и добавьте 250–300 грамм горячего взбитого молока.
4. Раф. Возьмите 40 грамм концентрата и добавьте 200–250 грамм сливок.
Также концентрат можно использовать для горячих и холодных авторских напитков и различных коктейлей. В упаковке 3 литра.
Узнайте, как производят кофейный концентрат в статье.
Состав: вода питьевая, кофе натуральный жареный молотый.
Энергетическая ценность (калорийность): 10 ккал/45 кДж.
Пищевая ценность (содержание в 100 мл продукта): белки — 0,6 г, жиры — 0,2 г, углеводы — 1,6 г.
Энергетическая ценность (калорийность): 10 ккал / 45 кдж
Хранить при температуре от +1° С до +20° С.
Срок годности: 12 месяцев от даты изготовления, после вскрытия упаковки — 1 месяц.
TDS: 9 ± 0,5.
Объём: 3 литра
Исходя из наших рекомендаций по приготовлению, одной упаковки концентрата должно хватить на 150 чашек объёмом 150 мл.
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями
Спешелти как увлечение: личный опыт пяти людей, влюбленных в кофе
22 июл 2024 · 12 мин. на чтение
Ростеры Loring: почему мы перевели почти все производство именно на них
15 июл 2024 · 8 мин. на чтение
Как ухаживать за медной туркой
08 июл 2024 · 5 мин. на чтение
Почему растут цены на какао и шоколад
01 июл 2024 · 7 мин. на чтение
Привязка банковской карты
Для проверки карты мы спишем и вернем 1 руб.
