капсулы

Гондурас Армадильо

хани экспериментальный
4.7
4
микролот

Сочный кофе с нотами красного яблока, абрикоса и чернослива

Плотность
Кислотность
10 шт

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    85

  • Степень обжарки

    info

    эспрессо

  • Регион

    info

    Копан

  • Способ обработки

    info

    хани экспериментальный

  • Ростер для обжарки

    info

    Probat UG-22

  • Высота произрастания

    info

    1450 м

  • Урожай

    info

    2022

  • Разновидность

    info

    пакас, катуаи, икату

Описание

Эти капсулы — полностью биоразлагаемые. Вместо пластика для производства капсулы используется полилактид, сырьем для которого служат возобновляемые ресурсы, такие как кукуруза. А вместо фольги используется специальная бумага. После заваривания капсула полностью разлагается всего за 90 дней. В одной упаковке 10 капсул одного сорта. В одной капсуле 5,5 г кофе. При упаковке из капсул откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких капсулах сохраняет вкус дольше — до 12 месяцев. Капсулы подходят для кофеварок Nespresso. Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.

Пожалуйста, обратите внимание, что бумага, в отличие от фольги в оригинальных капсулах, не протыкается, горячая вода под давлением проходит прямо через нее. Кроме того, чтобы добиться более правильной экстракции кофе, мы используем более мелкий помол, из-за чего прижимать капсулу крышкой вашей кофеварки необходимо плотнее до самого конца.

Сочный кофе с нотами красного яблока, абрикоса и чернослива.

Кофе от кооператива Капукас. Он объединяет фермеров, которые выращивают кофе на склонах горы Селаке — самой высокой вершины Гондураса. «Селаке» с языка местных народностей можно перевести как «коробка с водой» — потому что гора является источником для многих рек.

Этот лот — результат работы нескольких семьей, входящих в состав кооператива. Для обработки они выбрали редкий экспериментальный способ — анаэробный хани. Ягоды сначала депульпировали, а затем ферментировали в анаэробной среде в течение 36 часов. Этот процесс требует постоянного контроля и поддержания температуры не выше 20°С, но зато позволяет воспроизводить вкусовой профиль с минимальными изменениями раз за разом. После ферментации кофе на 3-4 недели отправили сушить на перфорированные столы под открытыми солнечными лучами.

Короткая ферментация подчеркнула вкусовые характеристики кофе и усилила их. Но при этом во вкусе не появились алкогольные ноты, а также осталась узнаваемая терруарность этого лота.

Подробнее про особенности кофе из Гондураса вы можете прочитать в статье.

Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.