капсулы

Бразилия Педра Бранка

натуральный
3
15

Сладкий кофе со вкусом зелёного яблока, фундука и молочного шоколада

Плотность
Кислотность
10 шт

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    84

  • Степень обжарки

    info

    эспрессо

  • Регион

    info

    Мантикейра

  • Способ обработки

    info

    натуральный

  • Ростер для обжарки

    info

    Loring S70 Peregrine

  • Высота произрастания

    info

    1100 м

  • Урожай

    info

    2022

  • Разновидность

    info

    жёлтый бурбон

Описание

Этот кофе в капсулах мы производим сами на итальянском станке ТМЕ. При этом используем алюминиевые капсулы и дважды добавляем в них азот при фасовке, чтобы они дольше оставались свежими. Первый раз — ещё на этапе помола, а затем индивидуально в саму капсулу при упаковке. Кроме этого, для капсульного станка мы используем специальную кофемолку, которая даёт идеальный помол без пыли, а значит, капсулы будут лучше прокапывать.

Кофе в капсулах мы производим партиями и заранее, но благодаря нашей технологии эти алюминиевые капсулы дольше сохраняют вкусовые и ароматические свойства, поэтому ваш кофе будет ярким и насыщенным по вкусу.

Формат: Nespresso
Количество капсул в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одной капсуле: 5,5 г
Срок годности: 12 месяцев
Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.

Сладкий кофе со вкусом зелёного яблока, фундука и молочного шоколада.

Педра Бранка — станция с полной инфраструктурой для обработки кофе и его хранения, которая находится рядом с городом Педралва в микрорегионе Мантикейра.

В микрорегионе проживает более 2000 мелких фермеров. Компания Carmo Coffees осознала потенциал этого места, поэтому решила построить здесь две станции, чтобы обрабатывать кофе различными способами — от классического натурального до нетипичного для Бразилии мытого и экспериментальных методов.

До того, как была построена станция, фермеры в этом районе были ограничены в возможностях улучшения качества своего кофе — им не хватало знаний, времени, бюджета и инфраструктуры. Без этого они не могли обрабатывать свой кофе в соответствии со стандартами спешелти.

Сейчас станция работает примерно с 600 фермерами. Здесь инвестируют в инновационные методы обработки кофе, чтобы создать уникальную чашку. Именно на этой станции начинают проводить эксперименты с процессами, которые потом внедряются на другие производства.

Этот лот собрали с деревьев разновидности жёлтый бурбон и обработали натуральным способом. Несколько десятков фермеров собирают спелые ягоды вручную и доставляют на станцию, где их промывают, а после сортируют по плотности в специальной машине, чтобы избавиться от флоатеров. В Бразилии такую машину называют называют лавадор. Затем ягоды на 3 дня отправляют сушить на патио, а после досушивают в механических сушилках в течение 72 часов.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.