Шоколад белый с матчей, 37%

Bean to bar — это целая философия в мире шоколада. Дословный перевод «от какао-боба к шоколадной плитке» подразумевает открытую логистическую и производственную цепочку.

Для такого шоколада выбирают лучшие какао-бобы, сортируют их, обжаривают, дробят, сепарируют и перетирают на каменных жерновах, а после — темперируют и формируют в плитки. И всё это в рамках одной фабрики в Санкт-Петербурге.

Для производства этой плитки использовали премиальный японский чай матча, какао-масло из Перу, тростниковый сахар из Колумбии и сухое цельное молоко из Уругвая.

Bean to bar — это своего рода спешелти в индустрии шоколада, он помогает развивать вкус и учит различать его нюансы, поэтому каждая плитка имеет свой вкусовой профиль. Например, во вкусе этого белого шоколада ноты гречишного мёда, сливочного йогурта и зелёного чая.

Узнайте больше о шоколаде bean to bar в нашей статье.

Производитель: Россия, Санкт-Петербург
Вес плитки: 50 г
Содержание какао: 37%
Состав: какао-масло, молоко сухое цельное, нерафинированный тростниковый сахар, матча
Пищевая ценность (на 100 г): белки — 9,2 г, жиры — 46,5 г, углеводы — 36,6 г
Энергетическая ценность: 595 ккал/2492 кДж
Хранить при температуре 10–22°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Избегать попадания прямых солнечных лучей.
Годен в течение 12 месяцев с даты производства, указанной на упаковке.