Молочный шоколад Эквадор Монтубио, 50%

Bean to bar — это целая философия в мире шоколада. Дословный перевод «от какао-боба к шоколадной плитке» подразумевает открытую логистическую и производственную цепочку.

Для такого шоколада выбирают лучшие какао-бобы, сортируют их, обжаривают, дробят, сепарируют и перетирают на каменных жерновах, а после — темперируют и формируют в плитки. И всё это в рамках одной фабрики в Санкт-Петербурге.

Шоколад Эквадор Монтубио содержит минимальное количество ингредиентов, необходимых для молочного шоколада. Главный из них — какао-бобы из провинции Манаби в Эквадоре. Состав дополнен уругвайским молоком и колумбийским тростниковым сахаром. Вкус шоколада сливочный и одновременно насыщенный. Своё название шоколад получил в честь этнической группы людей — montubio, которые живут на побережье Эквадора и занимаются фермерством.

Bean to bar — это своего рода спешелти в индустрии шоколада, он помогает развивать вкус и учит различать его нюансы, поэтому каждая плитка имеет свой вкусовой профиль. Например, во вкусе этого молочного шоколада можно найти ноты вареной сгущенки, халвы и шоколадной вафли.

Узнайте больше о шоколаде bean to bar в нашей статье.

Производитель: Россия, Санкт-Петербург
Вес плитки: 50 г
Состав: какао-бобы, какао-масло, молоко сухое цельное, нерафинированный тростниковый сахар
Содержание какао: 50%
Пищевая ценность (на 100 г): белки — 10,6 г, жиры — 41,7 г, углеводы — 38,8 г
Энергетическая ценность: 566,6 ккал / 2372 кДж
Хранить при температуре 10–22°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Избегать попадания прямых солнечных лучей.
Годен в течение 12 месяцев с даты производства, указанной на упаковке.