Тёмный горячий шоколад с перцем, 70%

Решили добавить в ассортимент bean-to-bar шоколад для приготовления горячего шоколада. Дословно «bean to bar» переводится с английского как «от боба к плитке».

Такая маркировка обозначает цепочку производства, при которой изготовитель шоколада контролирует все процессы. Это значит, что компания самостоятельно отбирает какао-бобы и реализует полный цикл производства на своем предприятии.

Этот тёмный шоколад 70% содержанием какао изготовлен в меланжере из какао-бобов Fino de aroma, выращенных на Мадагаскаре, регион Akesson. Одно из главных его отличий от других основ для приготовления шоколада — то, что это не порошок, а шоколадная стружка крупной фракции.

Также в составе основы есть какао-масло, тростниковый сахар, соль, чай Лапсанг Сушонг и два вида перца — чипотле и пили пили. Напиток, приготовленный из такой основы, получается очень необычным и жгучим. Во вкусе черничное варенье с сычуаньским перцем.

Рекомендуемый способ приготовления:

1. Возьмите 200 мл молока 65-70 °С

2. Добавьте 30 г шоколада

3. Взбейте венчиком до однородности

4. Наслаждайтесь напитком!

Подробнее о bean-to-bar шоколаде читайте в статье.

Производитель: Россия, Екатеринбург

Вес: 200 г

Размеры банки: высота (с крышкой) — 9,5 см, диаметр — 9 см

Состав: какао-бобы, какао-масло, сахар тростниковый, чай Лапсанг Сушонг, перец чипотле, соль, перец пили пили.

Пищевая ценность на 100 г: 543,41 ккал; белки - 7,65 г; жиры – 37,97 г; углеводы – 42,96 г

Срок хранения: 24 месяца с даты производства. Хранить при температуре (18±3)°C и относительной влажности не более 75%.

Срок годности: 24 месяца

ГОСТ 31721-2012