Тёмный горячий шоколад с каскарой, 70%

Увеличили упаковку, чтобы шоколада хватило надолго! Внутри этих килограммовых пачек — bean-to-bar шоколад для приготовления горячего шоколада. Дословно «bean to bar» переводится с английского как «от боба к плитке». 

Такая маркировка обозначает цепочку производства, при которой изготовитель шоколада контролирует все процессы. Это значит, что компания самостоятельно отбирает какао-бобы и реализует полный цикл производства на своем предприятии. 

Этот горький шоколад изготовлен в меланжере из какао-бобов Fino de aroma, выращенных в Эквадоре и Танзании. Также для этого шоколада вместе с какао-бобами прямо в меланжере до полного измельчения перетирают каскару — высушенную мякоть кофейных ягод.

Одно из главных отличий этой основы от других основ для приготовления шоколада — то, что это не порошок, а шоколадная стружка крупной фракции. А во вкусе читаются ром, красные и тёмные ягоды.

Рекомендуемый способ приготовления:
1. Возьмите 200 мл молока 65-70 °С
2. Добавьте 30 г шоколада
3. Взбейте венчиком до однородности
4. Наслаждайтесь напитком!

Подробнее о bean-to-bar шоколаде читайте в статье.

Производитель: Россия, Екатеринбург
Вес: 1 кг
Состав: какао-бобы, сахар тростниковый, каскара, какао-масло
Пищевая ценность на 100 г: белки — 9,04 г; жиры — 38,00 г; углеводы — 44,13 г; калорийность — 571,3 ккал
Срок годности: 12 месяцев с даты производства. Хранить при температуре
(18±3)°C и относительной влажности не более 75%
Размеры упаковки: 330 х 135 х 90 мм

ГОСТ Р 70337-2022