Разрыхлитель MHW-3BOMBER YU SERIES, 58 мм

MHW-3BOMBER — бренд из Китая, который производит кофейные аксессуары с 2016 года. За это время бренд стал одним из самых известных в Китае среди профессионалов и просьюмеров. Компания организует исследования и изучает своих потребителей, проводит тесты и эксперименты. Итог — хороший продукт, который ценят профессионалы и любители.

Этот разрыхлитель входит в YU SERIES — отдельную линейку аксессуаров для эспрессо. «YU» на китайском означает мастерство и контроль. Разрыхлитель поможет равномерно распределить кофе в корзине, особенно если ваша кофемолка не всегда выдаёт помол без комков.

Когда кофе окажется в холдере — поставьте на него разрыхлитель и перемешайте помол, нажав на ручку устройства, а затем воспользуйтесь разравнивателем и затемперуйте кофе. Это поможет избежать пустот и каналов в таблетке.

Разрыхлитель подойдёт для холдеров диаметром 58 мм. Благодаря магнитам он легко и надежно крепится на портафильтре. В комплекте есть шесть тонких сменных игл диаметром 0,25 мм.

Первым разрыхлять кофе перед темперовкой придумал бариста Джон Вайс, поэтому эта техника так и называется — метод Вайса. Джон Вайс рекомендует использовать инструменты для разбивания комков, диаметр которых не превышает 1 мм, иначе есть риск образования каналов в кофейной таблетке.

Конечно, эта техника требует довольно много времени, поэтому не всегда применима в кофейне, особенно при большом потоке гостей, когда вам нужно максимально быстро готовить напитки вроде капучино, латте и флэт уайта. Но если гость заказал эспрессо в чистом виде или вы экспериментируете с приготовлением кофе дома — такая техника точно поможет улучшить его вкус.

Полезные материалы, которые помогут улучшить ваш эспрессо:
Видео на нашем YouTube-канале «Эспрессо. Основы» и «Топ ошибок при приготовлении эспрессо».
Статья в Журнале о кофе «Распределение кофе в корзине».

Производитель: MHW-3BOMBER, Китай
Материал: нержавеющая сталь SUS304, алюминиевый сплав, силикон, ABS-пластик
Размер: 58 мм
Высота: 130 мм
Внешний диаметр: 85 мм