Чай с молоком: традиционные напитки и новые рецепты
04 дек 2023 · 8 мин. на чтение
DPD |
228 пунктов выдачи или до двери |
|
СДЭК |
1799 пунктов выдачи или до двери |
|
Pony Express |
2 пункта выдачи |
|
![]() |
EMS |
до двери |
Почта России |
1 пункт выдачи |
|
![]() |
5post |
1727 пунктов выдачи |
Л-Пост |
189 пунктов выдачи |
Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа
Официально понятия specialty в индустрии чая пока нет, потому что нет чётких параметров и единой системы по оценке чая. Но мы решили назвать эту линейку Specialty tea, потому что он действительно особенный — каждый сорт имеет свои уникальные дескрипторы, как и спешелти кофе. Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные.
Этот Цзинь Цзюнь Мэй приехал к нам из деревни Тунму в провинции Фуцзянь. Здесь его производят из почек, на которых можно увидеть больше ворса, поэтому этот чай получил второе название — Инь Цзюнь Мэй, что значит «Серебряные брови».
Технология производства Цзинь Цзюнь Мэй появилась совсем недавно — в 2005 году, но он быстро покорил чайных любителей и профессионалов. Его плотный, хлебный аромат с дымной ноткой — это отголосок старой традиционной технологии, которую этот чай перенял у известного сорта Лапсанг Сушонг, или Чжень Шань Сяо Чжун. Тогда к традиционным для Лапсанг Сушонга технологиям окисления, сушки и обжига был добавлен усовершенствованный процесс ферментации. В результате получился абсолютно новый чай, который назвали Цзинь Цзюнь Мэй.
Аромат этого чая сладкий и конфетный, в нём даже можно уловить ноты сухой ветоши для костра. Вкус — приятный и сладкий, с цитрусовой нотой и медовым послевкусием. Отличается от простых сортов мягкостью и маслянистым настоем. Спокойно может выдержать до 10 проливов.
Рекомендации по завариванию: настаивать 4 минуты при температуре воды 95°С в соотношении 2 г чая на 100 мл воды или заваривать проливом: первый пролив 30 секунд, а каждый последующий на 10 секунд дольше.
Происхождение: Китай, провинция Фуцзянь, деревня Тунму
Сбор: весна 2023 года
Аромат: сладкий, со сливочным оттенком и нотами гречишного мёда
Вкус: яркий и сладкий, с нотами цитрусов, цветочного мёда, липы, солода и ромашки
Тело: бархатистое
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями
Саган-дайля: легенды и факты о шаманском чае
13 ноя 2023 · 12 мин. на чтение
Привязка банковской карты
Для проверки карты мы спишем и вернем 1 руб.