Пуэр Шэн Иу Бу Лун Хэ

Официально понятия specialty в индустрии чая пока нет, потому что нет чётких параметров и единой системы по оценке чая. Но мы решили назвать эту линейку Specialty tea, потому что он действительно особенный — каждый сорт имеет свои уникальные дескрипторы, как и спешелти кофе.

Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные. Это рассыпной шэн пуэр с легендарных древних чайных гор Иу. Именно здесь выращивают чай, который принято считать одним из самых ценных для изготовления пуэров.

Лист у этого чая крупного размера — длинный и тонкий. Чай содержит много почек, а лист покрыт лёгким серебристым пушком. Аромат листа способен удивить и даже заворожить своей сладостью с копчёными и фруктово-цветочными нотами.

Пуэр Шэн Иу Бу Лун Хэ спокойно выдержит от 7 до 10 завариваний. При этом вкус от пролива к проливу будет меняться: сначала — насыщенный и сладкий, а в конце — немного вяжущий, но лёгкий.

Рекомендации по завариванию: сначала обязательно промыть лист водой температурой 95°С, а затем настаивать 2 минуты при той же температуре в соотношении 2 г чая на 100 мл воды или заваривать проливом: первый пролив 30 секунд, а каждый последующий на 10 секунд дольше.

Происхождение: Китай, древние чайные горы Иу
Сбор: 2020 год
Аромат: сладкий, немного копченый с цветочными и фруктовыми нотами
Вкус: насыщенный и сладкий, с нотами печёного яблока, персика, груши, чернослива и луговых цветов
Тело: бархатистое
Упаковка: 50 г