Улун Женьшень

Официально понятия specialty в индустрии чая пока нет, потому что нет чётких параметров и единой системы по оценке чая. Но мы решили назвать эту линейку Specialty tea, потому что он действительно особенный — каждый сорт имеет свои уникальные дескрипторы, как и спешелти кофе. Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные.

Женьшень — это травянистое растение, которое растёт в странах Азии и Северной Америки. В Китае его используют в медицинских целях: женьшень благоприятно влияет на центральную нервную систему, повышает работоспособность и снижает физическую и умственную усталость.

Этот чай также называют Улун Лай Гуй Жень Гао Сян и используют для его производства именно женьшень. Для этого чайный лист покрывают экстрактом высушенного и растёртого в порошок женьшеня, затем скручивают, вновь обваливают в этой смеси и высушивают. Поэтому внешний вид чая может вас немного удивить — он плотно скручен в маленькие зелёные шарики.

В процессе заваривания лист будет постепенно раскрываться, особенно ко 2–3 проливу. Аромат чая — терпкий, с нотами печенья. Вкус — очень сладкий с нотами спелого банана, грушевого лимонада, персика и женьшеня. Этот чай настолько сладкий, что даже ударяет в нос, как газировка — настолько ощутим женьшень.

Рекомендации по завариванию: сначала обязательно промыть лист водой температуры 85-95°С, затем настаивать 3-5 минут или заваривать проливом: первый пролив 30 секунд, а каждый последующий на 10 секунд дольше.

Происхождение: Китай, провинция Хэйлунцзян, юг Фуцзина
Сбор: весна 2023 года
Аромат: сладкий и терпкий с нотами печенья
Вкус: очень сладкий с нотами спелого банана, грушевого лимонада, персика и женьшеня
Тело: лёгкое, гладкое
Упаковка: 50 г