Отзывы

Андрей, добрый день!

Спасибо, что написали нам и поделились своими впечатлениями. Я расскажу немного подробнее про особенности купленного вами лота — Панама Гейша Бару.

Этот лот собрали с деревьев разновидности гейша и обработали классическим натуральным способом, но из-за высокой влажности кофе сушили достаточно долго.

При натуральной обработке фермеры сушат кофейные ягоды на патио — бетонных площадках или африканских кроватях — специальных столах с сеткой. Обычно это занимает до четырех недель, но в случае с этим лотом, предполагаю, что сушка длилась ещё дольше. При натуральной обработке ягода сохнет вместе с зерном, сахара из мякоти и клейковины остаются в зерне. Зерна с наибольшим содержанием сахара выглядят после обжарки темнее, чем зерна с наименьшим содержанием сахара.

Зерна таких ярких лотов, как этот, действительно выглядят темно, но это не должно вводить вас в заблуждение о степени обжарки. Это особенность зерна.

Именно поэтому после каждой обжарки мы намалываем кофе и измеряем его цвет профессиональным колориметром. Затем записываем значение и сравниваем его с результатами предыдущих и следующих обжарок, а также с профильной. Если значение цвета отклоняется хотя бы на 0,5 пункта, мы не отправим его клиенту.

Подробнее про фанки кофе вы можете прочитать в нашем Журнале. Надеюсь, статья покажется вам интересной!

Если у вас появятся любые вопросы или нужна будет помощь с выбором более понятных лотов, пожалуйста, обращайтесь. Расскажем вам обо всех нюансах и поможем подобрать наиболее подходящие сорта!

Добрый день, Татьяна!

Спасибо за ваш отзыв. Наше производство автоматизировано, поэтому недовес кофе в пачке исключен. Как правило, мы всегда кладем даже больше зерна при упаковке. Уточните, пожалуйста, пробовали ли вы взвешивать кофе на других весах?

Будем рады любой обратной связи.

Добрый день, Максим!

Спасибо, что написали нам и поделились своими впечатлениями. Весь кофе мы обжариваем исключительно под заказ. Не могли бы вы уточнить название лота, который вам не понравился? Обязательно во всем разберёмся.

Добрый день, Георгий!

Спасибо, что нашли время на обратную связь. Если вы предпочитаете плотный кофе с минимальной кислотностью, то рассмотрите также другие смеси из линейки Milk Coffee — Кэнди и Бэрри.

Бразилия Серрадо и Бразилия Можиана — это моносорта средней обжарки. Они тоже довольно сбалансированные, но кислотность этих сортов может показаться вам высокой, если вы предпочитаете кофе более темной обжарки. Кроме того, возможно, для этих сортов вам больше бы подошел мелкий помол, а не средний.

Пишите, если появятся любые вопросы! :)

Добрый день, Александр!

Спасибо за обратную связь.

Уточните, пожалуйста, верно ли я поняла, что для доставки с вами связывался курьер, но в согласованную дату заказ не доставили? Буду рада вашему ответу!

Добрый день, Анастасия!

Спасибо за вашу обратную связь. Обязательно приложим больше бонусов к следующему заказу. Извиняюсь, если в этом заказе шоколада и наклеек не было!

Также проверила сроки доставки заказа — контрольный срок был 3 марта. Вижу, что его доставили на день позже, 4 марта. Прошу прощения за это! Отправим претензию в СДЭК, надеюсь, что впредь задержек не будет!

Возвращайтесь снова за вкусным свежеобжаренным кофе, всегда вам рады!

Добрый день, Анна!

Спасибо за обратную связь. Спасибо, что вы с нами и пробуете разный кофе.

Что касается аромата, то вижу, что в предыдущем заказе был лот Эфиопия Иргачефф Нат. Разные лоты действительно отличаются разной интенсивностью и оттенками аромата. Самое главное, чтобы вкус напитка вам нравился. Уточните, пожалуйста, как вам лоты из нового заказа на вкус?

Буду рада обратной связи!

Здравствуйте, Виктория!

Спасибо, что нашли время оставить комментарий.

К сожалению, мы не можем заранее узнать, что будет в пачке Клин Скин. Это всегда сюрприз. А так как на пачке нет опознавательных знаков, на сборке проверить состав не представляется возможным. Жаль, что заказ не оправдал ваших ожиданий!

По любым вопросам, пожалуйста, обращайтесь!

Добрый день, Демид!

Спасибо за обратную связь. Вижу, что в заказе были выбраны 2 случайных лота. Если вы закажете этот кофе, мы пришлём вам случайный сорт из нашего каталога в категории «Сбалансированный эспрессо». Сорт выбирается автоматически по цене этого товара или выше. В вашем случае это оказались Бразилия Можиана и Натти. Извиняюсь, если могло возникнуть недопонимание!

Если возникнут дополнительные вопросы, обращайтесь!