Наталья, здравствуйте! Благодарим за оставленный отзыв. Будем рады длительному и успешному сотрудничеству.

Наталья, здравствуйте! Благодарим вас за обратную связь и за подробное обсуждение возникших вопросов по телефону.

В первую очередь хочу напомнить, что мы рекомендуем готовить кофе в эспрессо-машине спустя 7-10 дней после обжарки. Кофе, который вы получили из последней партии, обжарен менее 5 дней назад — 13 мая. Дело в том, что в первые дни из зерен активно выделяется углекислый газ, что мешает правильной экстракции при приготовлении эспрессо. Кофе получается слишком ярким, несбалансированным, а вкус — нестабильным.

Что касается используемой воды, то водопроводная вода, пропущенная через фильтр без минерализующего модуля, может оказаться очень мягкой и растворить слишком много кофейных частиц. При этом в кофе может проявиться излишняя кислотность. Рада была слышать, что вы готовы экспериментировать! Будем ждать вашего отзыва о кофе, приготовленном на воде БонАква или Святой источник.

Как мы с вами и договорились, я перезвоню вам через неделю, чтобы уточнить, удалось ли получить более вкусную чашку.

Очень приятно, что написали нам и открыты для общения и экспериментов!

Добрый день, Дмитрий! Сожалеем, что наш ответ занимает столь длительное время. Приносим наши искренние извинения! Это нас нисколько не оправдывает, но многие сотрудники были заняты подготовкой к выступлению на чемпионате в Москве, поэтому мы не смогли ответить своевременно: тщательная проверка каждого обращения иногда может занять много времени.. Мы обязательно вернемся к вам с ответом сегодня до конца рабочего дня. Есть вариант и не ждать ответа: мы можем заменить вам этот кофе на любой другой или вернуть за него оплату прямо сейчас.

Наталья, добрый день! Спасибо, что написали нам и уделили время на телефонный разговор! 

Как мы поняли из разговора с вами, вы готовите кофе в рожковой кофеварке. Дело в том, что оборудование необходимо настраивать под каждый сорт индивидуально. Вот на что стоит обратить внимание:

1. В первую очередь необходимо подобрать температуру приготовления. Если кофе горчит, температуру стоит немного уменьшить.

2. Необходимо увеличить степень помола. Но, к сожалению, если покупать молотый кофе, повлиять на вкус кофе уже не удастся.

3. Для того, чтобы уменьшить горчинку, необходимо уменьшить коэффициент выхода, то есть соотношение веса кофе к весу воды.

4. Кроме того, рекомендуем готовить кофе на воде с минерализацией 75-150 мг/л. Подробнее эту тему мы раскрыли в статье на нашем сайте.

P.S. Рады, что у вас появилась кофемолка: отправим вам со следующим заказом кофе в зернах на замену.

Добрый день, Елена! Спасибо, что написали нам и за то, что прислали фотографии.

Приносим вам наши искренние извинения! Мы обязательно разберемся по какой причине такое могло произойти. А вам, как и обещали, отправим заказ повторно.

Надеемся, что следующие заказы будут вас только радовать!

Евгений, здравствуйте! Благодарим за оставленный отзыв. Будем рады длительному и успешному сотрудничеству.

Добрый день, Евгений! Спасибо за отзыв!

Доставка PickPoint из Ижевска в Ноябрьск занимает 8-9 рабочих дней, без учета дня передачи посылки от отправителя. Ваш заказ мы передали в службу PickPoint 14 января, таким образом крайний срок доставки — это 25 января. Посылка была заложена в постамат 22 января, т.е. через 6 рабочих дней. Соответственно, PickPoint уложились в контрольные сроки.

Лиму — это кофе от одноименной компании, которая владеет фермой и экспортирует кофе: http://www.lemaedetocoffee.com/ Они поставляют огромное количество разных лотов кофе как мытой, так и натуральной обработки.

Кофе от этой фермы в нашем ассортименте, Эфиопия Лиму Нат — это кофе натуральной обработки. Вкус кофе мытой и натуральной обработки кардинально отличается. При натуральном способе обработки кофейные ягоды высушиваются на солнце целиком. Поэтому сахара из мякоти и клейковины успевают перейти в зерно. И кофе в чашке получается более сладким и насыщенным со специфическим винным привкусом и ароматом.

Возможно, вам понравится наш кофе из Эфиопии мытой обработки. Например, в обжарке для эспрессо-машин у нас есть микролот Эфиопия Кочере. Мы свяжемся с вами для замены этой пачки на кофе мытой обработки.

Добрый день, Роман! Спасибо вам за обратную связь!


Каждый год в декабре у всех курьерских компаний увеличивается объем доставок. Но каждый год ситуация меняется. Какие-то компании доставляют заказы в срок, какие-то компании задерживают доставки.

Например, в прошлом декабре СДЭК доставляли заказы вовремя. В этом году задержки наблюдаются у всех курьерских компаний.

К сожалению, в ноябре невозможно предсказать ситуацию по каждой компании. Поэтому о возможных нарушениях сроков доставки мы предупредили в рассылке от 14 декабря. А за неделю до этого предупреждение появилось в корзине на нашем сайте.

Нам очень жаль, что вам пришлось отказаться от заказа. Надеемся, что в следующем году мы сможем порадовать вас свежеобжаренным кофе.

Добрый день, Станислав! Спасибо вам за обратную связь!

У нас на сайте можно выбрать несколько вариантов помола кофе, и самый мелкий из них называется "для турки" (Как выбрать помол для кофе). Но, к сожалению, мы не делаем помол еще мельче, "в пыль", так как при наших объемах производства жернова кофемолки будут перегревать частицы кофе, что отрицательно скажется на его вкусе. Молотый кофе выдыхается очень быстро, поэтому, если у вас есть возможность, то мы все же рекомендуем молоть кофе непосредственно перед приготовлением. Для этого подойдет, например, кофемолка Hario HSS-1B. Если вы не против, мы будем рады заменить вам эти пачки на кофе в зернах, чтобы вы смогли помолоть его сами.

Мы сожалеем, что курьер задержался, но все же хорошо, что ситуация разрешилась и ваш заказ оставили у консьержа. Приносим вам наши искренние извинения за опоздание курьера!

Добрый день, Ольга! Спасибо вам за обратную связь!

Мы проверили ваши заказы, в нашей системе видим только один заказ от вас. Можете уточнить номера заказов, в которых кофе отличался? Тогда мы сможем перепроверить профили обжарки Муссона за эти даты и более детально разобраться в ситуации.

Заказ вы разместили 27 сентября вечером. На следующий день, 28 сентября, в 14 часов мск мы передали заказ на производство на обжарку и на следующий рабочий день, в понедельник, мы обжарили кофе и передали в DPD для доставки.

Все транспортные компании обозначают сроки доставки в рабочих днях, не считая дня получения посылок от отправителя. Таким образом, крайний срок доставки был 04 октября.

После вашего звонка мы сразу же связались с нашим персональным менеджером в DPD и взяли на контроль доставку вашего заказа. К сожалению, срок все равно был нарушен на 1 день и заказ был вручен вам 05 октября.

Приносим вам наши искренние извинения за работу компании DPD и в качестве извинений будем рады приложить подарок от нас к вашему следующему заказу! Надеемся, что в дальнейшем таких ситуаций не повторится.

Добрый день, Светлана! Спасибо Вам за обратную связь!

Мы, конечно, очень огорчены, что Вам не понравился наш кофе. Признательны Вам, что уделили время на телефонный разговор, разъяснили ситуацию и нашли компромисс. По любым вопросам мы на связи. Еще раз спасибо!

Что касается вопроса помола, поясним для наших покупателей, что самый мелкий помол у нас "Для турки". Но, к сожалению, мы не делаем помол "в пыль". По нашему мнению, для турки подходит тот самый мелкий помол, который удается сделать на нашем оборудовании. Если мы будем настраивать кофемолку на еще более мелкий помол и добиваться фракции "в пыль", то при наших объемах жернова будут перегревать мелкие частицы кофе, что отрицательно скажется на вкусе. Если у Вас есть возможность молоть кофе для турки перед употреблением, то, конечно, рекомендуем приобретать кофе в зернах.

Марина Викторовна, здравствуйте! Благодарим за оставленный отзыв. Будем рады длительному и успешному сотрудничеству.

Добрый день, Марина Викторовна! Спасибо Вам за обратную связь! Проверим профиль обжарки партии, из которой отправили Вам кофе и обязательно вернемся к Вам лично с ответом.