Неля, здравствуйте! Благодарим за оценку нашей работы.

Добрый день, Сергей Николаевич. Спасибо, что написали нам о проблеме.


К сожалению, не удалось до вас дозвониться, но мы постараемся ответить здесь максимально подробно. Мы проверили ваши заказы, видим, что это далеко не первый ваш заказ.

Итальянская обжарка — это самая темная смесь в нашем ассортименте. Этот кофе, как и Робуста Уганда, полностью лишен кислотности. Кислотность в Вероне, Ароме и Французской обжарке минимальна.
Производство у нас автоматизировано: весь кофе обжаривается по заданным профилям обжарки, а цвет кофе измеряется лазерным колориметром. Кроме того, после обжарки кофе поступает на контрольные каппинги, чтобы исключить любые отклонения.

Если при приготовлении кислотность в этих смесях высокая, то этому может быть несколько причин:

1. Низкая температура приготовления. Чтобы уменьшить кислотность в чашке, необходимо увеличить температуру воды.

2. Слишком крупный помол. Чем крупнее фракции молотого кофе, тем ярче и сильнее проявляется кислотность и соответствующие дескрипторы во вкусе.

3. Вода с низкой минерализацией. Если при очистке воды фильтрами не используются модули-минерализаторы или срок их службы вышел, то вода имеет очень низкую минерализацию. В этом случае вода будет растворять слишком большое количество кофейных частиц, что отразится на вкусе не в лучшую сторону. Мы рекомендуем попробовать приготовить кофе на воде с нужной минерализацией. Например, это БонАква или Святой Источник, эти марки можно найти в любом супермаркете.

В любом случае настройки кофемашины необходимо менять постепенно, добиваясь вкусового баланса между кислотностью и горчинкой.

Надеемся, что удастся пообщаться с вами лично, совместно мы обязательно разберемся в этой ситуации. Если же у нас с вами ничего не получится, то мы заменим вам кофе или вернем оплату за заказ. Будем рады, если напишете или перезвоните нам.

Добрый день, Павел Николаевич! Спасибо за то, что оставили отзыв и уделили время на телефонный разговор.

Мы рады, что в разговоре с вами разрешили возникшее недопонимание. Позвольте еще раз напомнить о сроках отгрузки.

Если заказ к нам поступает до 14 часов мск с понедельника по четверг, то уже на следующий день кофе обжаривается и передается для доставки в курьерские службы и на почту.

Заказы, поступившие до 14 часов мск пятницы, отгружаются в понедельник.

Если заказы поступают с 14 часов мск пятницы и до 14 часов мск понедельник, то такие заказы мы передаем в курьерские компании во вторник, сразу после обжарки кофе.

Пожалуйста, обращайтесь к нам, если возникают вопросы по срокам отгрузки и статусам заказов. Всегда рады помочь!

Добрый день, Ольга! Спасибо вам за обратную связь!

Нам бы очень хотелось связаться с вами, что бы уточнить, какой кофе вам не понравился, каким способом вы готовите кофе и какие настройки выбираете. К сожалению, не удается дозвониться до вас по телефону, указанному в заказе.

Кофе Бразилия Сантос, который вы заказали, мы обжариваем достаточно светло (50 по шкале ColorTrack). Такой кофе подходит для приготовления альтернативными способами, например: турка, френч-пресс, аэропресс, воронка и т.д. Другой кофе, смесь Бариста обжарен чуть темнее (55 по шкале ColorTrack) и подходит для приготовления в кофемашинах.

Ситуация, чтобы кофе был пережарен, у нас полностью исключена. Наше производство автоматизировано. Кофе обжаривается по онлайн-профилям, установленным для каждого отдельного лота. При этом на каждом этапе процесс тщательно контролируется нашими специалистами. После обжарки каждая партия кофе измеряется лазерным колориметром, чтобы убедиться, что отклонений в степени обжарки не было. Затем каждая партия проходит каппинг, в котором участвуют сертифицированные Q-грейдеры. Мы никогда не передаем кофе на упаковку, если по какому-то параметру наблюдаются отклонения от нормы.

Мы будем очень рады, если у вас найдется время пообщаться с нами. Совместно мы обязательно разберемся в этой проблеме и найдем устраивающее вас решение.

Добрый день, Ирина!

Спасибо вам большое за то, что сообщили о проблеме с доставкой! От лица транспортной компании СДЭК приносим наши искренние извинения за сложившуюся ситуацию.

К сожалению, в системе СДЭК произошел глобальный сбой. В прошедшие выходные СДЭК обновили сервера и установили новое оборудование, но, к сожалению, это пока не до конца помогло исправить ситуацию. Поэтому СДЭК доставляет заказы с задержками.

Сейчас ваш заказ находится в пункте выдачи СДЭК и вы можете его получить.

Еще раз просим прощения за задержку в доставке, а в качестве компенсации мы бы хотели предложить вам в подарок пачку кофе на ваш выбор или сделать скидку к текущему заказу. По этому вопросу мы свяжемся с вами дополнительно.

Добрый день, Михаил! Спасибо большое, что написали нам о проблеме.

Приносим Вам наши искренние извинения за эту ситуацию!

Мы посмотрели историю Вашего заказа. В заказе была указана доставка в пункт выдачи СДЭК на 1-й Варшавский проезд 2 стр. 9.

Адрес доставки заказа можно проверить в личном кабинете в списке заказов. Также cразу после оформления заказа на почту поступает детализация, в которой указаны все товары, способ и адрес доставки заказа.

Мы попросили программистов перепроверить весь функционал корзины, чтобы такие случаи больше не повторялись. Кроме того, мы сделали отметку в вашем личном кабинете и всегда будем контролировать адрес доставки дополнительно.

Пожалуйста, в случае любых проблем с доставкой звоните нам, мы сможем организовать переадресацию заказа на любой другой пункт выдачи или доставку до Вашей двери.

Если Вы не против, будем рады приложить вам пачку кофе 250 грамм за наш счет к следующему заказу в качестве компенсации.

Юлия, здравствуйте! Благодарим за высокую оценку нашей работы.

Добрый день, Юлия! Спасибо за обратную связь и за то, что уделили время на телефонный разговор и уточнение нюансов по заказу.

Нам действительно очень жаль, что заказ оставил у Вас негативные эмоции. Нам очень важно понять причины и найти максимально подходящее для Вас решение.

Мы перепроверили Ваш заказ. Дело в том, что на некоторый период у нас менялся поставщик чая Цейлон Нувара Элия, поэтому в последнем заказе этот сорт отличался. Сейчас уже мы вернулись к прежнему поставщику, поэтому будем рады заменить Вам этот чай с ближайшей отгрузкой.

По телефону Вы упомянули, что кофе пьет Ваш муж и он напишет нам подробности о том, что именно пошло не так. Будем ждать ваших комментариев! Но, в любом случае, мы всегда готовы заменить сорта, которые вам не понравились.

Заранее спасибо и ждем Вашего ответа!

Добрый день, Евгений! Спасибо Вам за обратную связь и за уделенное время!

Если мы Вас правильно поняли, то Вы ожидали получить обжарку темнее, аналогичную самой темной обжарке от Starbucks. Наша смесь "Итальянская обжарка" - самая темная в нашем ассортименте и, к сожалению, темнее мы кофе не обжариваем. Спасибо, что мы с Вами во всем разобрались и разрешили вопрос.

Добрый день, Евгений! Спасибо за Ваш отзыв!

Основной ассортимент кофе мы производим средней степени обжарки. Для каждого сорта кофе профиль обжарки подбирается индивидуально, что бы во время приготовления можно было максимально раскрыть все вкусо-ароматические характеристики зерна. Если Вы ранее приобретали кофе у другого производителя и сейчас проводите аналогию, то, конечно, вкус одного и того же сорта у разных производителей будет отличаться. Кроме того, чтобы добиться от зерна качественной чашки необходимо для каждого сорта подбирать индивидуально помол, температуру заваривания с учетом способа приготовления и личных предпочтений. С более подробными рекомендациями по каждому способу приготовления можно ознакомиться на нашем сайте: http://tastycoffee.ru/brewguide/ .

Что касается сроков доставки, Ваш заказ был передан в курьерскую компанию 03 апреля и по данным службы DPD уже 06 апреля посылка была готова к выдаче. День получения заказа от отправителя курьерскими компаниями не учитывается, таким образом, срок доставки составил 3 рабочих дня.

Наталья Алексеевна, добрый день и спасибо за отзыв! Весь кофе в нашем магазине фасуется в день обжарки, в независимости от объема пакетов. Мы просмотрели Ваши заказы. Практически все купленные у нас сорта были обжарены для эспрессо. Такие сорта имеют синие наклейки и обжариваются темнее. Сорта для альтернативных способов заваривания – для турки, френч-пресса, воронки и т.д., как, например, Колумбия Сьюпремо, имеют зеленые наклейки и обжариваются светлее. Возможно, в другом магазине Вы покупали Колумбию темной обжарки, поэтому раскрылась она совсем по другому. Рекомендуем Вам выбирать сорта с синими наклейками более темной обжарки для эспрессо. В каталоге кофе у нас есть фильтр, в котором можно выбрать степень обжарки и задать способ приготовления. Будем рады, если Вы согласитесь принять от нас в качестве компенсации за кофе Сьюпремо любой другой сорт в обжарке для эспрессо. Кто-то из коллег перезвонит Вам, чтобы уточнить детали доставки.

Что касается доставки, у СДЭК 2 недели назад действительно были проблемы с сортировочным центром в Москве и заказы, идущие через Москву доставлялись на несколько дней дольше. Но, в Вашем случае, заказ был отправлен в день обжарки, 29 сентября и на 6ой рабочий день, 7го октября, был доставлен в пункт выдачи. Контрольные сроки до Калининграда - 4-6 рабочих дней. То есть крайний срок доставки был в понедельник, 9го октября.