Отзывы

Добрый день, Дмитрий!

Благодарю, что нашли время оставить отзыв. Очень жаль, что кофе не оправдал ваших ожиданий. Нам важно, чтобы вы всегда оставались довольны нашим сотрудничеством. Буду рада, если, как и договорились по телефону, найдете время на эксперимент с водой и вернетесь с обратной связью!

Если же разобраться в причинах изменения вкуса нам не удастся, обязательно заменим вам этот кофе.

Буду рада любой обратной связи!

Добрый день, Алексей!

Спасибо, что нашли время поделиться своими впечатлениями от первого заказа в нашем интернет-магазине. Мы стараемся поддерживать высокий уровень сервиса. С вашей обратной связью это получается гораздо легче.

Мне очень жаль, что ваши ожидания не оправдались. Но позвольте прокомментировать несколько моментов.

Дата обжарки. Вы оформили заказ 11 сентября после 14:00 по МСК. Все заказы, которые были оформлены после 14 часов по МСК, мы обжариваем через день. Мы обжарили и отправили ваш кофе 13 сентября транспортной компанией OZON. Трек-номер вы получили 12 сентября, так как все заказы, которые мы отправляем через OZON, передаются в систему транспортной компании накануне перед отправкой. Фактически же заказы отвозим на сортировочный центр на следующий день. По трек-номеру вы можете это также отследить. По прибытию груза на склад статус вашего заказа меняется на "Передано в службу доставки", а затем на "Отправлено в ваш город".

Зерна. Бразилия Серрадо — наш базовый лот под эспрессо и один из самых популярных коммерческих сортов. Новая партия этого кофе приходит к нам каждую неделю. Буду вам признательна, если вы отправите фотографии зёрен на почту shop@tastycoffee.ru. Обязательно разберемся.

Аромат. Могу предположить, что аромат кофе показался вам не таким ярким из-за того, что мы не обжариваем кофе темно. Чем темнее обжарен кофе, тем больше ароматических соединений из группы фуранов, пиразинов и пирролов можно почувствовать.

Стоит также отметить, что мы воспринимаем аромат двумя способами. Назально, когда вдыхаем его носом. И ретроназально, когда держим кофе во рту или проглатываем его, и аромат поднимается в носовой проход через ротовую полость. Именно поэтому качество воды, её температура, способ приготовления и размер помола не менее сильно, чем обжарка, влияют на финальный вкус напитка.

Пик вкуса. В процессе обжарки в зерне расщепляются сахара и аминокислоты. И в результате реакций деградации Штрекера и карамелизации образуется углекислый газ.

В первые несколько дней углекислый газ в зерне будет влиять на процесс заваривания и вкус кофе, поэтому кофе должен отлежаться и дегазироваться, прежде чем его начнут готовить.

Из-за процесса дегазации в первую неделю после обжарки вкус кофе меняется каждый день. Пик вкуса наступает спустя 5–7 дней, когда достаточное количество углекислого газа испарилось. Тогда кофе считается готовым к завариванию.

Вижу, что с момента обжарки до получения прошло 3 дня. В это время ещё активно идёт процесс дегазации. Рекомендую дать кофе отлежаться пару дней, а затем уже попробовать его приготовить. 

Гарантия. Тем не менее вкус — понятие субъективное. Если так вышло, что наш кофе по тем или иным причинам вам не понравился, мы гарантируем 100% возврат денежных средств.

Буду рада любой обратной связи!

Добрый день!

Спасибо за ваш отзыв. Очень жаль, что вам пришлось столкнуться с такой ситуацией. Со своей стороны хочу заверить вас, что наша база не передается сторонним организациям. 

Сожалею, что доставка Почтой России EMS также не получила от вас высокой оценки. Проверила сроки доставки по заказу: 19 августа мы отправили заказ, а 21 августа вы его уже получили. Таким образом, срок доставки не был нарушен. Уточните, пожалуйста, такая оценка связана со скоростью доставки или другими факторами? 

Буду рада любой обратной связи!

Добрый день, Екатерина!

Спасибо за ваш отзыв. Мне искренне жаль, что кофе из последнего заказа не оправдал ваших ожиданий. Зерно, действительно, может отличаться по размеру. Часто кофе оценивают исключительно по внешнему виду. Кто-то считает, что в крупных зёрнах содержится больше компонентов вкуса и аромата, а значит — такой кофе вкуснее и должен стоить дороже. На самом деле это не так. В текущей системе оценки кофе, Q-грейдинге, нет ни слова о размере зерна. Бывает, что среди зёрен одного и того же кофе, мелкие зёрна выигрывают у более крупных. Очень жаль, что кофе не понравился вам и на вкус. Уточните, пожалуйста, способ и рецепт приготовления. Буду рада помочь в настройке вкусной чашки!

В любом случае нам важно, чтобы вы всегда оставались довольны сотрудничеством. Я уже вернула стоимость кофе из последнего заказа на внутренний счет. Надеюсь, что вы еще вернетесь к нам!

Буду рада любой обратной связи!

Добрый день, Андрей!

Спасибо, что написали нам. Мне очень жаль, что вы остались недовольны покупкой. 

Вчера мы пробовали с вами связаться, но, к сожалению, не удалось до вас дозвониться. Нам очень важно, чтобы вы всегда оставались довольны нашим сотрудничеством. Если вы не против, мы отправим упаковку Гондурас Сан Маркос за наш счет. Надеюсь, кофе вам понравится!

Также вижу, что моя коллега Дарья уже проверила информацию по вашему заказу и ответила вам. Из истории ваших заказов мы нашли два: первый заказ №585359 на 1 упаковку Гватемала Фэнси и 1 упаковку Гондурас Сан Маркос вы не завершили, второй заказ №585360 на 2 упаковки Гватемалы Фэнси был полностью оформлен и оплачен. Сразу после того, как мы получили заказ, на вашу почту мы отправили подробную детализацию заказа. Кроме того, информация по заказу отображается в личном кабинете. Мы рекомендуем всегда проверять данные после того, как вы оформили заказ. И если вы заметили, что выбрали не тот кофе, который хотели, позвоните или напишите нам. Мы оперативно все исправим!

Что касается свежести кофе, хочу вас уверить, что весь кофе мы обжариваем исключительно под заказ. Вы оформили заказ 3 сентября в первой половине дня, в этот же день мы его приняли и включили его в заявку на производство. На следующий день, 4 сентября, мы обжарили ваш кофе, упаковали заказ и отвезли его на сортировочный центр Почты России. 7 сентября заказ прибыл в ваш город. И в этот же день вы его получили. Получается, что со дня обжарки до момента получения прошло 3 дня. Также полную информацию об обжарке можно получить, если отсканировать QR-код на пачке кофе. 

В первую неделю после обжарки вкус кофе меняется каждый день. Это происходит из-за процесса дегазации. Дело  в том, что в процессе обжарки в зерне расщепляются сахара и аминокислоты. И в результате реакций деградации Штрекера и карамелизации образуется углекислый газ. В первые несколько дней углекислый газ в зерне будет влиять на процесс заваривания и вкус кофе, поэтому кофе должен отлежаться и дегазироваться, прежде чем его начнут готовить. Пик вкуса наступает спустя 5–7 дней, когда достаточное количество углекислого газа испарилось. Тогда кофе считается готовым к завариванию.

Мы всегда рады критике и похвале. Если у вас появятся любые вопросы или нужна будет помощь, — дайте знать. Буду рада любой обратной связи!

Здравствуйте! Уважаемый получатель, благодарим за столь высокую оценку нашего сервиса. Мы рады работать для Вас!

Добрый день, Дмитрий!

Спасибо, что поделились своими впечатлениями от первого заказа. Мне очень жаль, что наши капсулы не подошли вам. Вернула оплату за них на ваш внутренний счет.

Уточните, пожалуйста, модель вашей капсульной кофеварки? Мы передаем замечания ответственному лицу, чтобы учесть все нюансы при заказе новой партии капсул.

Надеемся на дальнейшее сотрудничество!

Добрый день, Наталья!

Спасибо, что написали нам. Я понимаю, как мы вас расстроили и прошу у вас прощения за доставленные неудобства.

Согласна с вами, это недопустимо. Если бы мы узнали о проблеме раньше, мы бы сразу же подключились к розыску или отправили вам новый заказ в кратчайшие сроки.

Доверие наших покупателей многое значит для нас. Именно поэтому мы отгружаем заказы в день обжарки и информируем о движении посылки на всех этапах.

Мы тщательно проверили всю информацию по вашему заказу и вот что выяснили:

1. Сборщик сканировал все пачки кофе из вашего заказа и упаковал все в коробку 3 июня.
2. Мы передали ваш заказ в транспортную компанию в этот же день.
3. Заказ включен в реестр передачи за 3 июня, на реестре есть подпись и печать представителя транспортной компании.

Таким образом, мы отгрузили ваш заказ, но он не был доставлен компанией PickPoint.

Готовы предложить вам несколько вариантов решения:

1. Отправить вам повторный заказ за наш счет
2. Вернуть оплату за ваш текущий заказ 549193, который мы отправили вам вчера.

Напишите, пожалуйста, как вам будет удобнее.

Надеемся, что мы сможем продолжить сотрудничество на доброй ноте!

Добрый день, Сергей!

Спасибо, что написали нам. Я уточнила информацию на производстве, — в конце июня возникла проблема с кофемолкой, которая уже устранена.

Прошу прощения за эту неприятную ситуацию. Уже вернула оплату за молотый кофе на ваш внутренний счет.

Надеемся на дальнейшее сотрудничество! :)

Добрый день, Андрей!

Благодарю за вашу обратную связь. Качество по доступным ценам остаётся нашим неизменным приоритетом. Напишите, пожалуйста, что именно вам не нравится во вкусе кофе? Уверена, мы сможем во всем разобраться.

Мы всегда рады критике и похвале. Поэтому если мы можем что-то улучшить в нашем магазине, доставке, кофе или сервисе, пожалуйста, напишите нам. Постараемся исправиться и в следующий раз получить от вас 5 звезд :)

Александр,

Ответила вам ниже. Если вы не против, продублирую свой ответ.

Благодарю вас за обратную связь! К сожалению, не смогла до вас дозвониться, чтобы обсудить ситуацию.

Понимаю ваше негодование! Покупая товар в магазине, мы все хотим получить качественный продукт. Я расстроена не меньше вашего, что в пачке попался камешек размером с кофейное зерно.

Весь обжаренный кофе мы пропускаем через дестоунер, чтобы удалить посторонние предметы. Однако, если их размер и вес близки к размеру и весу кофейного зерна, они могут попасть на упаковку вместе с кофе. К сожалению, такие ситуации полностью исключить мы не можем, но они случаются крайне редко. Мы всегда готовы заменить такую пачку или вернуть за неё оплату. Деньги уже вернула на вашу карту.

В вопросе вкуса и аромата кофе мы всегда идём навстречу нашим покупателям, понимая, что вкус — понятие субъективное. Вода, условия хранения и приготовления у всех разные, так же как и настроение. А всё это сильно влияет на вкус чашки.

На каппингах я пробовала Коста-Рика Тарразу, по которой у вас появились вопросы. На мой вкус, с кофе каждый раз всё было в порядке. Проверила профили обжарки кофе из ваших заказов. Отклонений от эталонного профиля также не было.

Обязательно пишите или звоните нам, если замечаете какие-то изменения. Мы всегда открыты к общению и готовы помочь в решении вопроса — будь то корректировка рецепта, замена кофе или возврат денег.

Правильно ли я поняла вас, что вы ещё не пробовали кофе из последнего заказа?
Буду рада, если оставите обратную связь. Дополнительно напишу вам на электронную почту.

Уверена, вместе мы найдём выход.