Приветствую всех любителей и ценителей хорошего кофе! Получил сегодня голографический пакетик. Открыл. Почему то на ум пришла детская сказка Г.Х, Андерсена "Новое платье короля". Но в отличие от сказки передо мной неотвратимая реальность, да и король на поверку оказался не голым. С открытия пачки тебя встречает нежнейший, элегантный, выверенный с немецкой педантичностью, кофейный аромат,- за что отдельное спасибо обжарщику. Обоняние рисует очень плотную и одновременно эластичную фигуру,-эдакий гуттаперчевый мальчик. Непременным атрибутом любого короля является алая мантия с горностаем, У этого "короля" она тоже есть. Легкая, цветочная, элегантно отороченная горечью апельсинового альбедо. После помола цветочный букет дополняет игривая сладость, но она не черничная. Я бы сказал,что это слегка забродивший чернослив. Он,подобно камердинеру, открывающему дверь в тронный зал, остается в турке, а "король" следует далее, в чашку, где он величественно выхаживает от первого глотка и до последней капли. И вся цветочная процессия неустанно следует за ним. При остывании смиренно склоняется в реверансе апельсин,но уже не паутинной горечью альбедо,а полновесной сладостью дольки. И в самом-самом конце,как бы прощаясь, летит легкий кофейный флер. Вы спросите, а где же в этой мозаике вино? Оно здесь, как первый поцелуй на свидании.Ты его хочешь. Ждешь. Ищешь в каждом движении партнера. Потом где то между мимолетными "па" ты его получаешь.Ты не помнишь, когда и как "это" произошло.Ты никогда не сможешь его повторить,но всю свою жизнь ты будешь его помнить.
p.s. как говорит один блогер,-" Это мой положительный герой". Я не стану заказывать этот лот снова.. Я просто сохраню в памяти это великолепие. Этот "первый поцелуй".
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
7/9/125,- 7 клик Команданте/9 гр. кофе/ 125 мл воды (65 ppm)
ic
11
ic
ic 4
ic
ic
5 дней назад
В
5 дней назад
Похоже, в Литературном салоне Сообщества достойное пополнение :)
5 дней назад
👏🏼👏🏼👏🏼Ловко! То есть эта гейша оказалась с мужским характером? Хотя мы против предрассудков, принимается!😁
Все ответы (1)
4 дня назад
Андрей, здравствуйте! Герой явно положительный ;)
Это не пост о кофе, а фрагмент литературного произведения, изысканными аналогиями передающий впечатления процесса дегустации чашки. Восхитительно!
Покупал этот лот два раза с разницей в 4 дня. Пока допивал первые 250г, вторая пачка хранилась невскрытой. Но рано или поздно все в этом мире заканчивается. Закончилась и первая пачка. Находясь под сравнительно положительным впечатлением, открыл вторую.Вдохнул аромат,- подумал показалось...Сварил кофе. Выпил. Сварил еще раз.Потом еще раз. И меня,как того героя,терзают смутные сомнения,что это абсолютно разный кофе. Если в первой пачке был яркий швейцарский шоколад с бьющей в нос смородиной и кричащим в след ананасом,то во второй пачке этого и в помине нет. Нет ни вкуса,не эмоций. Нет,конечно кое что осталось, - супер незрелая смородина с еле уловимым ананасом,причем не во вкусе,а в легком флере запахов.Швейцария, увы, исчезла.Зато появилась дешевая забегаловка безымянного города Мценского уезда. Ни изменение степени помола, ни время экстракции,не другие исходные вводные не исправляют картины. Уж простите,уважаемые тэстивцы, я не буду допивать эти 250 г. Я просто выкину этот кофе. Безжалостно и без сожаления. Я не знаю,чем объяснить столь разительные результаты. Такое ощущение,что во второй пачке (от Дмитрия М) не свежеобжаренная Ява,а кофе,пролежавший смолотым около года,либо микс из Явы и Бразилии с ее орехово-печеничной составляющей.Между открытием двух пачек прошло что то около двух с небольшим недель. Повторюсь, вторая пачка хранилась закрытой,даже защитная лента на замке не вскрывалась. Хранилась по всем правилам и канонам, не в первый раз как говорится. Но.....
Вот такая вот где то грустная история.....
Способ приготовления: Турка
ic
7
ic
ic 2
ic
ic
6 дней назад
1 день назад
Андрей, добрый день. Спасибо, что поделились своими наблюдениями!
Проверила данные по обжарке — у вас в обеих пачках кофе из одной партии, но при этом вижу отличия в показателе цвета по колориметру. Жаль, что настройка рецепта не помогла получить сбалансированную чашку.
Хочу попросить вас отправить нам обратно этот кофе, если еще не выбросили. Для этого напишите, пожалуйста, на почту shop@tastycoffee.ru. Менеджеры подскажут, что делать дальше :)
В
5 дней назад
Эта Ява какая-то игривая, непостоянная, каждый раз другая даже из одной пачки
Дополню свое впечатление о данном кофе. Если готовить в гейзере, то картина примерно такая. Помол - шоколад с нотами алкоголя.Ты словно купаешься в нем,ибо он повсюду. После заваривания в запахе шоколад уступает место некоторой дымности с нотами тумана. Во вкусе от горячей чашки и вплоть до остывания на авансцене кислотность в виде смородины. И ей в догонку,как бы оправдываясь и пытаясь подсластить напиток,бежит тот самый ананас Не скажу,что прям лучшее вкусовое сочетание. При остывании туман и сырость уходят и возвращается шоколад,но уже безалкогольный. Сахар лучше не добавлять от слова совсем. В джезве картина приблизительно такая же,за тем лишь различием, что "тело" более плотное (оно и понятно) и ананас менее ярко выражен.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
граммовка из расчета 1/60
ic
9
ic
ic 7
ic
ic
24.10.2024
В
5 дней назад
У меня в гейзере вообще не пошло. Получился тухляк какой-то, запах как из погреба, то ли подгнившая картошка, то ли прокисшие огурцы или капуста, то ли сборная солянка, то ли дедушкины валенки. На вкус - бормотуха. Разбавил водой - получилась кислятина, виноматериал.
Все ответы (6)
Андрей (г. Воронеж)
p.s. как говорит один блогер,-" Это мой положительный герой". Я не стану заказывать этот лот снова.. Я просто сохраню в памяти это великолепие. Этот "первый поцелуй".
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
7/9/125,- 7 клик Команданте/9 гр. кофе/ 125 мл воды (65 ppm)
5 дней назад
Валерий (г. Москва)
Продвинутый
5 дней назад
Ксения (г. Ижевск)
Эксперт
5 дней назад
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
4 дня назад
Это не пост о кофе, а фрагмент литературного произведения, изысканными аналогиями передающий впечатления процесса дегустации чашки. Восхитительно!