С позиции дилетантов для нас пока это самый вкусный кофе, вкуснее Кэнди.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Nivona 520
средний помол
максимальная крепость
Пролив +1 щелчок от 0
Вода "Пилигрим"
Молоко Viola 3,2 (Белок 3,1 г)
В чистом виде кофе не пьём, только в молочных напитках.
Тут заявлена максимальная кислотность и она чувствуется если просто заварить "эспрессо", но как только добавить сладкий вкус (сироп или молоко), кислотность во вкусе пропадает.
Для нас очень необычный опыт.
Делаем молочные напитки.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Nivona 520
Средний помол, максимальная температура, средняя крепость. Уровень воды +3 щелчка от минимума.
Вода "Пилигрим"
Молоко цельное, белок 3.0
Алексей (г. Севастополь)
Пьём кофе исключительно с молоком, поэтому не могу сказать как это кофе в виде эспрессо (эспрессо пробовал когда настраивал машину).
Перепробовали много вариантов зерна для молочных напитков, это для нас самое идеальное. Пьём кофе 1 раз в день утром.
Используем нивону 520.
Для идеальной настройки пришлось немного повозиться (настраивал на чашке эспрессо)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Капучино или Латте
Nivona 520
Помол: самый крупный (если делать помол меньше вкус уходит в гореч и горелость, кислоты вобще нет)
Температура: максимальная (между средней и максимальной разницы не заметил)
Пролив воды: 5 счелчков от минимума.
Вода: исключительно бутылированная Архыз или Пилигримм.
Молоко: Viola, белок 3.2 (кол-во белка прямо влияет на "взбивание" молока, ниже 2.5 не советую брать натуральное или растительное)
Сиропы: Herbarista
10.04.2024