Отличный лот!
Ферментация не сильная - оч крутой баланс, мягкость и сладость. Обрадовало, что не приходится корежится от кислотной смеси тропиков.
Нос:
Яркая сочная маракуйя, только что надрезанная
Вкус:
Доминирует именно маракуйя (скорее как сладкий сок из жестянки). Менее резко чувсвуется лимон (как конфи), да еще и с медом (даже легкая лекарственность на послевкусии)
Дороговат, но стоит денег своих.
Способ приготовления: Капельная кофеварка
ic
3
ic
ic 1
ic
ic
21.03.2022
13.04.2022
Добрый день, Сергей!
Спасибо, что поделились своими впечатлениями. Приятно узнать, что этот кофе смог вас удивить.
Оставайтесь с нами. Уверена, впереди вас ждёт ещё немало вкусных открытий!
Для подобных лотов надо выделить категорию ‘ультра-яркий’. Эту мысль мне навеивает большая часть последнего ассортимента с сильным ферментом. Надеюсь на одно, а получается каждый раз слишком интенсивный кофе, даже для меня, любителя резких вкусов.
Не думаю, что смена рецепта сильно повлияет на фермент, но погляжу.
Вкус:
Черная смородина как на ветке, только с кучей сахара (как сироп из черной смородины)
Персик, сочный, спелый
Легкое какао/шоколад
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
25 гм / 416 мл (святой ист) в три пролива после предсмачивания
ic
1
ic
ic 2
ic
ic
14.03.2022
05.04.2022
Добрый день, Сергей!
Спасибо за вашу обратную связь. Здорово, что у вас получилось приготовить вкусную чашку на этом зерне и почувствовать столько интересных дескрипторов.
Мы обязательно подумаем над тем, чтобы выделить очень яркие лоты в отдельную категорию. Сейчас вы можете их найти при помощи фильтров.
Обращайтесь, если возникнут любые вопросы или нужна будет помощь с выбором для следующего заказа. Буду рада помочь!
Г
17.03.2022
В турке и аэропрессе вкус один в один как на ветке.
Единственный луч света в последние события!
Напомнил качественную мытую Эфиопию - хотя он сухой и более пряный, с долгим послевкусием.
Легкое, ближе к среднему тело.
Аромат на помоле:
Резкий ореховый - напомнил Яву
Что я прочувствовал на первой чашке во вкусе:
Яркий вкус сладкой черники (6/10 по интенсивности)
Свежий персик (4/10 по интенсивности)
Ореховое послевкусие (я не скажу, что яркие цветы, но легкая чайная цветочность присутствует - как в Эфиопии без резкой ферментации).
Кстати, вопрос по ферментации - она вообще здесь присутствует? Мне кажется, что она такая легкая, что похоже на теруар - но могу ошибаться.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
12.5 гм / 208 мл Святого Источника в 2 пролива
ic
5
ic
ic 1
ic
ic
01.03.2022
30.03.2022
Добрый день, Сергей!
Здорово, что вы нашли время поделиться своими впечатлениями от покупки.
Ягоды для этого лота обработали классическим для Йемена натуральным способом. Сразу после сбора ягоды сушили на африканских кроватях в течение 20 дней, при этом на ночь их закрывали плёнкой — чтобы из-за низких температур утром не образовывался конденсат.
Подробнее про разные способы обработки можно прочитать в нашем Журнале. Надеюсь, статья вам понравится!
Владислав (г. Оренбург)
Ферментация не сильная - оч крутой баланс, мягкость и сладость. Обрадовало, что не приходится корежится от кислотной смеси тропиков.
Нос:
Яркая сочная маракуйя, только что надрезанная
Вкус:
Доминирует именно маракуйя (скорее как сладкий сок из жестянки). Менее резко чувсвуется лимон (как конфи), да еще и с медом (даже легкая лекарственность на послевкусии)
Дороговат, но стоит денег своих.
Способ приготовления: Капельная кофеварка
21.03.2022
Виктория (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
13.04.2022
Добрый день, Сергей!
Спасибо, что поделились своими впечатлениями. Приятно узнать, что этот кофе смог вас удивить.
Оставайтесь с нами. Уверена, впереди вас ждёт ещё немало вкусных открытий!