Алексей, здравствуйте!
Прошу прощения за задержку с ответом и спасибо вам за обратную связь. Мне жаль, что Эфиопия Гигеса раскрылась в вашей чашке таким образом.
На вкус кофе влияет множество факторов: зерно, способ приготовления, рецепт, вода. Если вы используете коэффициент выхода 1:2 — это хорошая отправная точка для настройки эспрессо, но не правило. Могу порекомендовать взять больше молотого кофе, оставить выход прежним, а помол увеличить и сократить время экстракции, примерно до 25 секунд. Так вы сможете помочь лоту раскрыться в вашей чашке, стать ярче и насыщеннее.
Также у нас есть статья по настройке эспрессо: "Как быстро настроить вкусный эспрессо". В статье мы рассказали о "Компасе эспрессо", который помогает понимать, в какую сторону двигаться, если нужно скорректировать вкус.
Буду очень рад, если поделитесь результатом! Надеюсь, что вы к нам ещё вернётесь.
Алексей (г. Красногорск)
Новичок
Способ приготовления: Эспрессо-машина
20.08.2022
Виктория (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
28.09.2022
Добрый день, Александр!
Спасибо за обратную связь. Очень жаль, что кофе не оправдал ваших ожиданий.
Уточните, пожалуйста, пробовали ли вы скорректировать рецепт приготовления?