Долго пытались к этому кофе приноровиться. Заваривали и так, и эдак. Иногда получается таки сбалансированная чашка, где всё на своих местах, но все равно невкусная. :( Очень плотный кофе с ярко выраженной ферментированностью и алкогольными нотами. И ужасно душный. Просто душнющий. Еще зимой можно было кое-как пить, а сейчас, весной, совсем не хочется, хоть выливай.
Как вкусовой опыт -- интересно. Но это не то что "не на каждый день", это следующая стадия. Это на один раз, чисто попробовать.
Больше, думаю, кофе от этого фермера брать не будем. То ли не доросли до таких изысков, то ли просто не наш вкус.
ic
1
ic
ic 0
ic
ic
12.05.2023
Получила этот кофе в качестве киндер-сюрприза при заказе клин скин.
В капельной кофеварке, вопреки всем ожиданиям, получилась сладкая сбалансированная чашка, приятная, но без ярких особенностей. (Ожидала горечь, но ее не было от слова совсем.)
Также решила попробовать в только что приобретенной гейзерной кофеварке. Вышло чудовищно -- кислятина жуткая, как будто кофе лимонным соком разбавила 1:1. Вроде, помол сделала мельче, чем под фильтр, а все остальное уже заложено самой кофеваркой. Что я делаю не так? Может, подольше подождать надо было, а я снимаю с огня слишком рано?
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
ic
1
ic
ic 1
ic
ic
04.01.2023
12.01.2023
Александра, вижу, что в заказе кофе был уже молотый. Уточните, пожалуйста, как у вас получилось уменьшить помол?
Чтобы уменьшить кислотность, попробуйте использовать холодную воду. Это позволит увеличить время экстракции :)
Сегодня, наконец, попробовали Колумбию Рафаэль Айя. Изначально хотела взять в виде кофе, но пока собиралась делать заказ, остался только концентрат. Сам кофе -- чудесный. Понравился ОЧЕНЬ. Неужели его больше не будет в ассортименте?
Идея с концентратом -- огонь. Можно взять хоть куда, и в дорогу, и в отпуск, и на работу, да и дома можно попробовать кофе именно в том виде, который предполагается производителем и обжарщиком. Мы до сих пор не можем понять, почему в половине случаев у нас заваривается не то, что хотелось бы видеть в чашке, а в другой половине -- все нормально. А тут можно попробовать и понять, к чему нужно стремиться в процессе заваривания.
Баночки, увы, подкачали. Кофе выплевывается из них бульками, дозировать категорически невозможно, да еще и существенная часть кофе льется мимо чашки.
Способ приготовления: В чашке
ic
1
ic
ic 1
ic
ic
01.01.2023
12.01.2023
Александр, спасибо вам за обратную связь. Мы обязательно учтем все замечания при разработке новой партии концентрата :)
Надеюсь, вы продолжите пробовать разные вариации напитков на основе концентрата!
Александра (г. Санкт-Петербург)
Как вкусовой опыт -- интересно. Но это не то что "не на каждый день", это следующая стадия. Это на один раз, чисто попробовать.
Больше, думаю, кофе от этого фермера брать не будем. То ли не доросли до таких изысков, то ли просто не наш вкус.
12.05.2023