К сожалению, вынужден присоединиться к отрицательным отзывам. За несколько лет заказов в Вашем магазине этот сорт оказался для меня наихудшим. Сложилось ощущение сильно пережаренного кофе, кислотности вообще не чувствуется. Даже в итальянской обжарке такого не было. Эспрессо в NIVONA 520, 2 степень крепости, выход напитка 40мл.
Команда Tasty Coffee
21.09.2020
Виктор, добрый день!
Благодарю вас за обратную связь.
Мы стараемся поддерживать высокое качество сервиса. С вашей обратной связью это получается гораздо проще.
Чтобы исключить любые ошибки, мы автоматизировали все процессы на нашем производстве.
Перед тем как отправить кофе клиенту, мы проверяем каждую партию обжаренного кофе по семи контрольным точкам. Одна из них — цвет кофе. Для его измерения мы используем колориметр. По цвету мы можем понять, насколько правильно обжарен кофе и нет ли отклонений от профиля обжарки.
После каждой обжарки мы намалываем кофе и измеряем его цвет профессиональным колориметром. Затем записываем значение и сравниваем его с результатами предыдущих и следующих обжарок, а также с профильной. Если значение цвета отклоняется хотя бы на 0,5 пункта, мы не отправим его клиенту.
Искренне удивлена вашему отзыву об Эфиопия Амхара Айеху Нат. Будем вам признательны, если вы напишете, какую воду используете для приготовления кофе. Вода — ключевой момент при приготовлении вкусной сбалансированной чашки.
Буду ждать вашего ответа!
Все ответы (2)
Благодарю вас за обратную связь.
Мы стараемся поддерживать высокое качество сервиса. С вашей обратной связью это получается гораздо проще.
Чтобы исключить любые ошибки, мы автоматизировали все процессы на нашем производстве.
Перед тем как отправить кофе клиенту, мы проверяем каждую партию обжаренного кофе по семи контрольным точкам. Одна из них — цвет кофе. Для его измерения мы используем колориметр. По цвету мы можем понять, насколько правильно обжарен кофе и нет ли отклонений от профиля обжарки.
После каждой обжарки мы намалываем кофе и измеряем его цвет профессиональным колориметром. Затем записываем значение и сравниваем его с результатами предыдущих и следующих обжарок, а также с профильной. Если значение цвета отклоняется хотя бы на 0,5 пункта, мы не отправим его клиенту.
Искренне удивлена вашему отзыву об Эфиопия Амхара Айеху Нат. Будем вам признательны, если вы напишете, какую воду используете для приготовления кофе. Вода — ключевой момент при приготовлении вкусной сбалансированной чашки.
Буду ждать вашего ответа!
Виктор (г. Хабаровск)
17.04.2022
Виктория (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
30.05.2022
Добрый день, Виктор!
Спасибо за обратную связь. Очень жаль, что кофе не пришелся вам по вкусу. Вернула стоимость пачки на ваш внутренний счет.
Ягоды для этого лота собирают мелкие фермеры и сдают их на известные станции обработки. Так как ягоды на ветке созревают в разное время, в мешках оказываются ягоды разной степени зрелости. Зерна более зрелых ягод при обжарке получаются более темными, а менее зрелых — светлее. Отличие по тону допустимо.
Именно поэтому после каждой обжарки мы намалываем кофе и измеряем его цвет профессиональным колориметром. Затем записываем значение и сравниваем его с результатами предыдущих и следующих обжарок, а также с профильной. Если значение цвета отклоняется хотя бы на 0,5 пункта, мы не отправим его клиенту.
Еще одна особенность кофейной индустрии в Эфиопии — весь кофе перебирают вручную и сортируют его по грейдам, поэтому кофе 1 грейда (без дефектов) стоит в 2-3 раза дороже, чем кофе 4 грейда.
Этот лот — 4 грейда, то есть в нем довольно много квакеров. Их мы сортируем после обжарки специальным устройством — колорсортером. За час с его помощью можно очистить 250 кг обжаренного кофе с точностью 99,5%. В результате мы получаем яркий и стабильный кофе по очень хорошей цене. Можно настроить колорсортер так, чтобы он очищал кофе с еще большей точностью, но стоимость лота увеличится в несколько раз, а на вкусе это почти никак не скажется.
Если у вас возникнут любые вопросы по выбору или приготовлению, — обращайтесь. Буду рада общению с вами!
Василий (г. Комсомольск-на-Амуре)
Эксперт
20.04.2022
александр (г. Кировград)
Новичок
10.06.2023