Здравствуйте, Алексей!
Спасибо, что нашли время на обратную связь.
Найти хороший кофе 4 грейда в Эфиопии становится все сложнее. Несмотря на дополнительную очистку колорсортером, которую мы проводим с этим лотом, вкус от партии к партии может колебаться. Поэтому мы приняли решение постепенно отказаться от этого лота в пользу кофе более высокого грейда. Оставайтесь с нами и следите за новостями!
Эргачефф заказывал уже не первый раз и всегда он был сладким и цветочным. Очень вкусный… Но вот в заказе от конца августа (обжарка 24.08, 3кг) очень расстроила…. Послевкусие все перебивает жженая горечь. Пробовал разные варианты - и менял помол, и пограммовку, и даже в турке пробовал варить - горечь присутствует во все вариантах… Надеюсь Эргачефф вернётся к прежнему вкусу. P.S. Кофе готовился на кофемашине LELIT pl82t, закладку делал от 17 до 20 гр, температура менялась от 91 - 93, пролив от 23 - 25с, на выходе 1:2 (от пограммовки)…
Алексей (г. Жуковский)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
17г - пролив 25с - температура 94 - на выходе 34 г - холдер 58 мм
26.09.2022
Анна
Новичок
05.10.2022
Спасибо за комментарий и ваш рецепт. Хорошего вам дня и солнечного настроения!