Здравствуйте! Кофе этого сорта выбрал впервые. очень понравился, интересный вкус. Но делал при помоле кофемолкой 1Zpresso на 15 щелчке(как рекомендуют производители от 15 до 18) но сегодня чуть увеличил помол, уже не то...
Здравствуйте! В последнем заказе получил кофе Бразилия Суль-де-минас но в кабельной кофеварка, с всеми этапами приготовления( помол крупный, бумажный фильтр, предсмачивание, вода "Святой источник" ) но вкус что-то не раскрывается, есть небольшая кислинка и все. Кстати, в приготовлении Christmas bland уже даже из нового заказа тоже самое... Не пойму что не так
Способ приготовления: Капельная кофеварка

Команда Tasty Coffee
22.01.2020
Павел, добрый день! Спасибо за обратную связь.
Согласна с вами, кофе Бразилия Суль-де-Минас обладает невысокой кислотностью. Это классический, простой кофе.
Что касается нашей смеси Christmas Blend 2020, уже заметила ваш отзыв, что вы изменили для этого кофе способ приготовления и кофе стал вкуснее. Дело в том, что экстракция при приготовлении эспрессо протекает за 25–30 секунд. За это время в чашке концентрируются кислоты, так как кислоты растворяются первыми, лишь затем лёгкие и тяжелые компоненты, которые отвечают за сладкий и горький вкус.
При приготовлении в капельной кофеварке эта смесь будет раскрываться не так ярко. Кстати, лично мне наша Рождественская смесь больше всего понравилась именно в эспрессо :)
Согласна с вами, кофе Бразилия Суль-де-Минас обладает невысокой кислотностью. Это классический, простой кофе.
Что касается нашей смеси Christmas Blend 2020, уже заметила ваш отзыв, что вы изменили для этого кофе способ приготовления и кофе стал вкуснее. Дело в том, что экстракция при приготовлении эспрессо протекает за 25–30 секунд. За это время в чашке концентрируются кислоты, так как кислоты растворяются первыми, лишь затем лёгкие и тяжелые компоненты, которые отвечают за сладкий и горький вкус.
При приготовлении в капельной кофеварке эта смесь будет раскрываться не так ярко. Кстати, лично мне наша Рождественская смесь больше всего понравилась именно в эспрессо :)
Павел (г. Раменское)
Любитель
Способ приготовления: Капельная кофеварка
02.07.2020