Павел, добрый день! Спасибо за обратную связь.
Согласна с вами, кофе Бразилия Суль-де-Минас обладает невысокой кислотностью. Это классический, простой кофе.
Что касается нашей смеси Christmas Blend 2020, уже заметила ваш отзыв, что вы изменили для этого кофе способ приготовления и кофе стал вкуснее. Дело в том, что экстракция при приготовлении эспрессо протекает за 25–30 секунд. За это время в чашке концентрируются кислоты, так как кислоты растворяются первыми, лишь затем лёгкие и тяжелые компоненты, которые отвечают за сладкий и горький вкус.
При приготовлении в капельной кофеварке эта смесь будет раскрываться не так ярко. Кстати, лично мне наша Рождественская смесь больше всего понравилась именно в эспрессо :)
Здравствуйте! В последнем заказе получил кофе Бразилия Суль-де-минас но в кабельной кофеварка, с всеми этапами приготовления( помол крупный, бумажный фильтр, предсмачивание, вода "Святой источник" ) но вкус что-то не раскрывается, есть небольшая кислинка и все. Кстати, в приготовлении Christmas bland уже даже из нового заказа тоже самое... Не пойму что не так
Способ приготовления: Капельная кофеварка
Павел (г. Раменское)
Любитель
Способ приготовления: Капельная кофеварка
02.07.2020