Комментарии на товары (38)
Варю эспрессо на Bezzera Unica. Всегда любил кофе из Коста-Рики, и этот сорт не стал исключением! Очень сладкий, богатый вкусами, дескрипторы ровные, нет особо выделяющихся, но есть какая-то особенность, которая свойственна сортам именно Коста-Рики, не могу описать это словами, но очень нравится! Когда кофеварка способна вытащить максимум из зерна, это особый кайф). Буду заказывать его ещё.
Для справедливости надо отметить, что плотность зерна зависит не только от терруара и самого кофейного дерева, ещё от профиля и степени обжарки! ;)
Если при уменьшении степени помола не удаётся избавиться от кислотности, значит проблема в температуре заваривания: она слишком низкая. У Дедики вроде термоблок, это проблема, так как изменить температуру выхода воды очень сложно, но попробуйте сначала, например, включить режим пара на короткое время, потом быстро перейти на кофе, вставить рожок и варить... Но лучший совет - переходите на бойлерную тачку)
