Комментарии на товары (15)
Наталья, здравствуйте, да, спасибо за статьи, достаточно любопытные. Собственно, "сварщик я не настоящий и эспрессо-машину в магазине нашел", поэтому те самые дескрипторы в кофе я пытаюсь найти не в процессе описанного у вас в статьях каппинга, а в процессе обычного приготовления и употребления кофе, где на вкус влияет и разная степень сладости сахара, и очень разное молоко и куча прочих факторов. С другой стороны, мне как раз с потребительской точки зрения интересно, есть ли смысл в таком большом разнообразии сортов кофе, и на каком уровне я смогу их уверенно различить, учитывая все упомянутые выше "мешающие" факторы (а не в процессе того самого эталонного каппинга, где ваши специалисты выделяют эти вкусовые дескрипторы). Пока получается, что различить два сорта я могу до добавления сахара и молока, после добавления сахара уже становится сложнее, после молока реально отличить только смесь робусты с арабикой от чистой арабики. Если еще корицы сверху насыпать, то что там было в начале - вообще все равно. Так что процесс "пробования" новых сортов интересен не поиском новых вкусов (т.к. в чистом виде кофе я пока не очень пью), а просто самим процессом. В любом случае, спасибо за ответы. С уважением, Александр.
барл второй раз, в этот раз оказался вкус слегка фруктовым, со слабой кислинкой, но без ярко выраженных акцентов. все равно понравился.
беру второй раз, немного горчит опять, но скорее горчинка приятная; в этот раз насыщенный вкус горького шоколада чувтсвуется хорошо, после добавления сахара горечь уходит полностью.
