Отличный вкус, сухофрукты и шоколад, горечи нет совсем, готовлю в домашнем рожке. Капучино просто великолепен. Кислый, но в капучино с сахаром кислотность ушла, для тех кто любит горчинку это не ваш кофе.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Наталья Муллахметова (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
30.10.2019
Добрый день, Сергей! Спасибо за обратную связь. Рада, что кофе вам понравился!
Чтобы снизить кислотность в кофе, можно попробовать изменить рецепт приготовления:
1) Помол. От размера помола и его равномерности зависит вкус напитка. Чем крупнее помол, тем меньше ароматических и вкусовых веществ кофе отдаст при приготовлении. Необходимо постепенно уменьшать помол и пробовать конечный результат, тем самым добиваясь желаемого вкуса;
2) Температура. Кофе Гондурас Сан Маркос мы рекомендуем готовить при температуре воды 92-93°С. Вы можете менять её: чем выше температура приготовления, тем больше будет в кофе горчинки и меньше кислотности.
Чтобы снизить кислотность в кофе, можно попробовать изменить рецепт приготовления:
1) Помол. От размера помола и его равномерности зависит вкус напитка. Чем крупнее помол, тем меньше ароматических и вкусовых веществ кофе отдаст при приготовлении. Необходимо постепенно уменьшать помол и пробовать конечный результат, тем самым добиваясь желаемого вкуса;
2) Температура. Кофе Гондурас Сан Маркос мы рекомендуем готовить при температуре воды 92-93°С. Вы можете менять её: чем выше температура приготовления, тем больше будет в кофе горчинки и меньше кислотности.
Отличный кофе, ожидали более темной обжарки, но видимо грамотно подобранные сорта позволяют избавиться от кислотности при меньшей степени обжарки и на выходи получается отличный вкус с приятной горчинкой.
Наталья Муллахметова (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
07.10.2019
Добрый день, Сергей! Благодарю за отзыв.
Цвет обжарки и сорт — это не самый главный фактор, который влияет на вкус кофе в чашке. В большей степени на вкус влияет профиль обжарки. Его можно подобрать таким образом, чтобы максимально раскрыть вкусовой потенциал зерна. Используя разные профили, можно обжарить кофе так, что он будет иметь один цвет, но у него будет абсолютно разный вкус.
Почему для каждого лота кофе нужно подбирать свой собственный профиль и что это такое мы постарались объяснить в статье нашего журнала — “Что такое профиль обжарки”. Надеюсь, что она вам понравится и вы найдете новую и интересную для себя информацию!
Цвет обжарки и сорт — это не самый главный фактор, который влияет на вкус кофе в чашке. В большей степени на вкус влияет профиль обжарки. Его можно подобрать таким образом, чтобы максимально раскрыть вкусовой потенциал зерна. Используя разные профили, можно обжарить кофе так, что он будет иметь один цвет, но у него будет абсолютно разный вкус.
Почему для каждого лота кофе нужно подбирать свой собственный профиль и что это такое мы постарались объяснить в статье нашего журнала — “Что такое профиль обжарки”. Надеюсь, что она вам понравится и вы найдете новую и интересную для себя информацию!
Сергей (г. Иркутск)
03.11.2020
Наталья Муллахметова (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
08.11.2020
Спасибо за вашу обратную связь. Рада, что кофе пришелся вам по вкусу.
Что касается дизайна, тот дизайн, который у нас сейчас, плавно развивался с 2012 года. В начале этого года мы начали заниматься ребрендингом. Было несколько вариантов, в том числе и совершенно новый дизайн. Но в итоге мы пришли к решению доработать тот дизайн, что у нас есть сейчас, и систематизировать его. Мы привели все надписи к единому стилю, чтобы на всех носителях они были одинаковыми. А еще решили отказаться от цветных наклеек на упаковках с кофе.
Мне очень жаль, что новая цветовая гамма оказалась для вас неудобной. Надеюсь, что в скором времени вы привыкнете к обновленному дизайну нашей продукции, и мы продолжим радовать вас вкусным кофе. Мы постоянно обновляем дизайн нашей продукции и сайта, и постараемся учесть все пожелания при следующих обновлениях.
Хороших вам выходных. Ждем вас снова в Tasty Coffee!