Знаете что напомнил первый глоток этого кофе? Качественное дорогое сухое красное вино! Что то такое есть во вкусе, какая то терпкость, напоминающая сухое вино. Очень необычно и очень вкусно. Потом немного погодя, на остывании, начинается вишня - прям реально яркая вишня, и дальше на остывании появляется ром/вермут, что то такое "алкогольное". Кофе в целом достаточно кислый, но его "терпкость" эту кислотность компенсирует и вкус воспринимается, по моим ощущениям, как нейтральный, сбалансированный. Необычный и очень интересный вкус. Надо еще поиграть с помолом/временем, полагаю что кофе может раскрыться и по-другому. С молоком не пробовал, и в общем-то и не уверен что будет сочетаться. И надо ли оно вообще. В эспрессо тут такой взрыв ощущений и такое поле для экспериментов... Анаэробный кофе я мало пробовал и до сего дня особого интереса он не вызывал. Но теперь думаю стоит к нему присмотреться.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
ic
5
ic
ic 0
ic
ic
05.02.2024
Как и другие сорта из Гондураса, очень насыщенный кофе, густой. Сразу чувствуется что то карамельно-шоколадное, потом на остывании больше проявляется изюм (или сухофрукты?) и уже под конец яблоко, хотя я бы сказал что еще есть что то от персика. Неплохо получается и в вариантах с молоком. Вот там на первом месте молочный шоколад, прям явственно. Очень вкусный кофе. В общем, Гондурас - этим всё сказано. Круче Гондураса был только Сальвадор, но что то давно его не было.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
ic
2
ic
ic 0
ic
ic
05.02.2024
А Бразилия умеет удивлять! Очень яркий и интересный сорт. Напомнил Бразилию Санта-Моника. Ягоды и курага прям ярко ощущаются. Я бы даже сказал, не просто ягоды, а черная смородина и вишня. И есть еще что то такое, красный вермут?, и что то коньячное (или ромовое?)... Сорт замечательный, просто восторг с первого же приготовления. Но вот зашел и вижу что уже закончился. Обидно. Закончился раньше чем пришла посылка, а так можно было бы и еще взять... Надеюсь подобные сорта из Бразилии еще будут в ассортименте.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
помол 2 из 7, пролив 28-30 сек.
ic
2
ic
ic 0
ic
ic
15.09.2023
Денис (г. Белогорск)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
05.02.2024