Надо же... ))) Эль Морито я впервые покупал в те времена, когда у TastyCoffee были яркие цветастые пачки. Давно дело было... С тех пор я надеялся снова увидеть эту Гватемалу в продаже. Дождался. Надеюсь она не хуже, чем была много лет назад. Надо брать однозначно, в свое время это был просто роскошный кофе...
Д
Эксперт
16.01.2023
Пришла посылочка. Ну что-же, Эль-Морито не разочаровал. Эспрессо яркий, насыщенный, с шикарной крема! Во вкусе преобладает смородина, потом ореховые ноты, потом на остывании добавляется немного мандарина. Есть еще немного вяжущие как-бы ноты, тут правильно сравнили с черноплодной рябиной. Есть что-то от нее. Отличный кофе. Ореховая горчинка сочетается с молоком, кстати, советую попробовать с топленым молоком - еще вкуснее. Эта Гватемала явно выше всех остальных Гватемал.
Ну что сказать... Сальвадор - пока единственный, кто может побить Гондурас )) На мой вкус, по крайней мере. Очень необычный, интересный и вкусный кофе. Чертовски вкусный! Немного напомнил Руанду Ньюнгве. Там тоже кислотность достаточно приличная, но вкусная. Хотя вообще я не большой любитель кислотного кофе. Крыжовник я тоже не уловил. Редко его ел, не с чем сравнить )) Мандарин пожалуй да, ореховые ноты тоже, правда не могу сказать что опознал именно миндаль. Надо еще поиграть с помолом, интересно что получится. С молоком, по мне, не сочетается. Странный вкус получается, мне не зашло. А вот эспрессо... Большое поле деятельности и экспериментов. Очень здорово, такой необычный кофе не так часто попадается. Особенно именно под эспрессо. Снимаю шляпу.
Д
Эксперт
06.01.2023
Дополнение. Ноты крыжовника (или смородины? что-то похожее, в общем) у меня раскрылись при увеличении помола. С 2.5 из 7 увеличил до 5 из 7. И как будто новый сорт попробовал! Удивительно. Первый раз попался кофе, который так сильно реагирует на степень помола. Хотя в варианте мелкого помола он мне всё-же понравился больше. Слаще, и мандариновая кислинка приятнее (тем более Новый год). Так что, ребята, экспериментируйте. Этот сорт для творчества подходит как никакой другой.
Все ответы (2)
Денис (г. Белогорск)
Эксперт
Способ приготовления: Эспрессо-машина
16.01.2023