Хоть я и не фанат спокойных вкусов, но моя искушенная душа не смогла пройти мимо лимона. И я не пожалел!
Если раньше цитрусовые нотки собирались в одну группу и превращались в единое смазанное ощущение, то спелый лимон открыл новую грань.
Поэтому однозначно рекомендую всем попробовать данный лот!
Несмотря на многие комментарии, как о кофе, который тяжело испортить, первые разы у меня не удались. Стандартный рецепт раскрывал цветочные нотки и фруктовую сочность, но кислинкой даже и не пахло. Я перепробовал множество рецептов и лишь один дал незабываемый результат – https://shop.tastycoffee.ru/community/new?post=45856.
Способ приготовления: Аэропресс
Рецепт:
15 г. / 200 г.
Метод: inverted
0:00 - 0:20 – заливаю 50 мл. и перемешиваю 15 раз
0:20 - 0:40 – заливаю 150 мл. и перемешиваю 15 раз
0:40 - 1:10 – завариваю
1:10 - 1:30 – выдавливаю
На первых глотках яркие нотки вишни. Насыщенный грейпфрут на протяжение всей чашки и темный шоколад на остывании.
Способ приготовления: Аэропресс
Рецепт:
12 г. / 200 г.
Метод: inverted
0:00 - 0:20 – заливаю водой и перемешиваю 15 раз
0:20 - 1:10 – заваривание
1:10 - 1:20 – перемешиваю
1:20 - 2:05 – выдавливаю
Андрей (г. Лобня)
Способ приготовления: Аэропресс
Рецепт:
Метод: аэропресс, перевернутый.
Помол: 45 щелчков (1.5 оборота) на Timemore C3 ESP или середина Medium Fine
Температура: 95℃
Brew ratio: 15 гр. кофе к 200 гр. воды
Время заваривания: 1:30
Рецепт:
• залить 60 гр. и перемешать (0:00 – 0:15);
• залить 140 гр. (до 200) и перемешать (0:15 – 0:30);
• заваривание (0:30 – 1:00);
• выдавливание (1:00 – 1:30).
13.11.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
14.11.2024
Поймать в Уиле темный виноград - задача не из простых. Он посередине баланса вкуса находится. Проще всего почувствовать его, когда кофе начинает остывать, от 50 градусов и ниже.
Еще, как вариант, можно попробовать его в воронке пролить, если она имеется в наличии - в перколяции грань темного винограда чуть более отчетлива в этом лоте)