Из пачки явно ощущается ореховая паста. Кофе готовится с нюансами.
Для начала советую дать открытой пачке отлежаться недельку. Я сам не любитель лунго, но этот кофе раскрывается именно при длинном шоте (1:2.5), иначе вкус получается земляной. Температуру любит выше среднего. Очень чувствителен к помолу, любит помельче.
В готовой чашке ореховая паста явно чувствуется и в аромате и во вкусе. Кофе сладкий, с на удивление густой пенкой. Во вкусе так же преобладает черная смородина, и чуть чуть чувствуется мандарин.
В целом кофе понравился, особенно как интересный опыт :)
Для начала советую дать открытой пачке отлежаться недельку. Я сам не любитель лунго, но этот кофе раскрывается именно при длинном шоте (1:2.5), иначе вкус получается земляной. Температуру любит выше среднего. Очень чувствителен к помолу, любит помельче.
В готовой чашке ореховая паста явно чувствуется и в аромате и во вкусе. Кофе сладкий, с на удивление густой пенкой. Во вкусе так же преобладает черная смородина, и чуть чуть чувствуется мандарин.
В целом кофе понравился, особенно как интересный опыт :)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
помол поменьше, температуру выше среднего, 10сек предсмачивание, 17г -> 42г за 30 сек
Брал по рекомендации тэсти, в поисках цветочного эспрессо. Дал кофе пару шансов, пробовал разные техники. То ли я слишком избалован микролотами, то ли партия неудачная, но кофе сильно огорчил - оно не о чем, пустой вкус, эспрессо из него получается низкого качества.
Команда Tasty Coffee
27.12.2022
Эдуард, жаль, что Флорал не впечатлил. Уточните, пожалуйста, рецепт. Буду рада помочь!
Все ответы (2)
Эдуард (г. Москва)
Успел приготовить 4 чашки данного кофе за 2 дня после вскрытия, причем первую вообще вылил, и вторая тоже получилась не очень.... но уже могу с уверенностью сказать, что этот кофе смело входит в топ 3 что я пробовал для эспрессо!
Из пачки запах какао и вроде ничего особенного. Кофе любит мелкий помол, и высокую температуру воды, иначе получите недоэкстракию. Много густой и красивой пенки. В кофе совершенно отсутсвует горечь, что позволяет делать долгое предсмачивание. И как и любой кофе эксперементальной обработки, без долгого предсмачивания тут весь вкус не раскроешь.
В чашке доминирует кислинка грейпфрута и сухость вермута. Но кофе кислым не назовешь, так как вся фишка в том, что чашка ну очень сбалансированная, сладкая, и оставляет послевкусие спелой черешни, от которой надолго не хочешь избавляться. Причем я уверен, что еще не выжил все из данного лота!
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
мелкий помол, высокая температура воды, 15 сек предсмачивание + 17г -> 37г за 15 сек
06.01.2023
Эдуард (г. Москва)
Любитель
12.01.2023