Получил 17.11 этот кофе дата обжарки 06.11 под фильтр. Ну да, светлая равномерная обжарка. И это все, с чем можно согласиться. Вкус вначале горьковатый потом просто кислый. Послевкусие горечь. Я бы сказал, что такой вкус не про кофе за 10+ долларов. Нет ноты какао точно. Проверьте, что за кофе такой пустой вышел. (Машина DeLonghi Intensa помол мельче среднего, очень большая чашка, крепкий или суперкрепкий, вода фильтр обратный осмос. Можно найти массу недостатков в такой схеме, но... я сравниваю между собой именно при подобной схеме употребления любой кофе со всего мира, в т.ч. ранее до Ижевска закупался в Лондоне у James gourmet coffee ). Спасибо.
Команда Tasty Coffee
23.11.2020
Добрый день, Владимир!
Спасибо за обратную связь!
Дело в том, что этот кофе мы обжариваем для фильтра. Мы разделили весь наш ассортимент на две основные категории в зависимости от профиля обжарки: для эспрессо и для фильтра. Карточки кофе на сайте визуально обозначают, какой кофе каким способом мы рекомендуем готовить.
Кофе, предназначенный для эспрессо, также отлично подходит для гейзерных кофеварок, а кофе для фильтра идеально раскрывается всеми альтернативными способами заваривания — в капельной кофеварке, френч-прессе, турке, пуровере, аэропрессе или просто чашке.
Для эспрессо и альтернативы нельзя обжаривать кофе одинаково. Если кофе обжаривать для альтернативы, а готовить в эспрессо, в его вкусе будет неприятная, едкая кислотность. А из-за разницы в соотношении кофе и воды этот эффект усилится ещё больше. А если, наоборот, обжарить кофе для эспрессо, а приготовить альтернативным методом, во вкусе будет чрезмерная, жжёная горечь.
Попробуйте приготовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.
Надеюсь, что кофе раскроется для вас по-новому. Буду рада любой обратной связи!
Все ответы (1)
Спасибо за обратную связь!
Дело в том, что этот кофе мы обжариваем для фильтра. Мы разделили весь наш ассортимент на две основные категории в зависимости от профиля обжарки: для эспрессо и для фильтра. Карточки кофе на сайте визуально обозначают, какой кофе каким способом мы рекомендуем готовить.
Кофе, предназначенный для эспрессо, также отлично подходит для гейзерных кофеварок, а кофе для фильтра идеально раскрывается всеми альтернативными способами заваривания — в капельной кофеварке, френч-прессе, турке, пуровере, аэропрессе или просто чашке.
Для эспрессо и альтернативы нельзя обжаривать кофе одинаково. Если кофе обжаривать для альтернативы, а готовить в эспрессо, в его вкусе будет неприятная, едкая кислотность. А из-за разницы в соотношении кофе и воды этот эффект усилится ещё больше. А если, наоборот, обжарить кофе для эспрессо, а приготовить альтернативным методом, во вкусе будет чрезмерная, жжёная горечь.
Попробуйте приготовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.
Надеюсь, что кофе раскроется для вас по-новому. Буду рада любой обратной связи!
Владимир (г. Ялта)
10.07.2021
Анна
Команда Tasty Coffee
21.07.2021
Спасибо, что поделились впечатлениями. Очень жаль, что кофе не раскрылся должным образом.
Мы стараемся отслеживать изменения, которые происходят в зелёном зерне, для этого проводим еженедельные каппинги всего нашего ассортимента. Но иногда кофе успевает отойти во вкусе до корректировки профиля обжарки. Такое случается крайне редко. В совокупности с другими факторами изменения могут стать заметны даже неискушённому любителю кофе.
Уже зачислила деньги за этот лот на ваш внутренний счёт.
Рекомендую попробовать Эфиопию Сидамо свежего урожая. Уверена, она не оставит вас равнодушным!