Здравствуйте! Подскажите, этот кофе сильно отличается от предыдущих урожаев (https://shop.tastycoffee.ru/coffee/colombia-la-fragua-2018)? Тот мы брали и это была просто бомба!
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Команда Tasty Coffee
26.04.2021
Добрый день, Павел!
Благодарю за комментарий. Кофе — продукт естественного происхождения, на его конечный вкус влияет множество факторов: погодные условия, изменение климата и условия произрастания, время созревания ягоды и множество других. Поэтому вкус напитка на одном и том же лоте, но разного урожая, может отличаться. Колумбия Ла Фрагуа урожая 2018 года имела более кислотный профиль с яркими дескрипторами желтых фруктов.
Благодарю за комментарий. Кофе — продукт естественного происхождения, на его конечный вкус влияет множество факторов: погодные условия, изменение климата и условия произрастания, время созревания ягоды и множество других. Поэтому вкус напитка на одном и том же лоте, но разного урожая, может отличаться. Колумбия Ла Фрагуа урожая 2018 года имела более кислотный профиль с яркими дескрипторами желтых фруктов.
С
Эксперт
02.03.2021
В прошлом году с этой фермы был классный и очень необычный таби и вот такой вот кастильо, но только в сухой обработке (ферментистый и хороший). Тоже зашел по старой памяти
Все ответы (1)
Добрый день!
В обжарке от 12.02.2019 в пачке Бэрри попались зерна с отчетливым вкусом плесени, После этого перебрали всю пачку - вроде больше ничего похожего на плесень не обнаружили, осторожно пьем дальше. Тем не менее несколько чашек, сваренных в рамках одной загрузки кофе-машины зернами оказались испорчены :(
Может быть это предвзятое мнение, но после этого Бэрри больше брать не хочется. Давно покупаем кофе от Tasty, в других смесях или моносортах ничего подобного не было.
В обжарке от 12.02.2019 в пачке Бэрри попались зерна с отчетливым вкусом плесени, После этого перебрали всю пачку - вроде больше ничего похожего на плесень не обнаружили, осторожно пьем дальше. Тем не менее несколько чашек, сваренных в рамках одной загрузки кофе-машины зернами оказались испорчены :(
Может быть это предвзятое мнение, но после этого Бэрри больше брать не хочется. Давно покупаем кофе от Tasty, в других смесях или моносортах ничего подобного не было.
Команда Tasty Coffee
26.03.2019
Добрый день, Инна! Спасибо вам, что написали.
Смесь Бэрри состоит из кофе из Бразилии и Эфиопии натуральной обработки. Для кофе из Эфиопии натуральной обработки характерно присутствие среди зерен так называемых квакеров — зерен из недозревших кофейных ягод. Химический баланс таких зерен несформирован. Если квакеры попадают в чашку, они могут придать кофе вкус затхлости, фенола, дерева и пр. Это следствие натуральной обработки ягод, которое можно выявить только после обжарки, так как только после обжарки квакеры выделяются более светлым цветом зерна.
Однако стоит отметить и преимущества вкуса смеси Бэрри. Благодаря тому, что в составе весь кофе натуральной обработки, кислотность уходит на задний план. На первом месте ощущается сладость: сладкие темные ягоды, сладкая выпечка, орехи.
В нашем ассортименте представлен моносорт Эфиопия Иргачефф Нат в обжарке для эспрессо. Этот сорт мы очищаем от квакеров на специальном оборудовании — колорсортере.
Вкусовой потенциал кофе Эфиопия Иргачефф Нат очень высокий, но за счет наличия в составе квакеров, стоимость этого кофе ниже стоимости такого же кофе из Эфиопии без квакеров.
В любом случае, мы будем рады заменить вам этот кофе с вашим следующим заказом на другой кофе на ваш выбор.
Смесь Бэрри состоит из кофе из Бразилии и Эфиопии натуральной обработки. Для кофе из Эфиопии натуральной обработки характерно присутствие среди зерен так называемых квакеров — зерен из недозревших кофейных ягод. Химический баланс таких зерен несформирован. Если квакеры попадают в чашку, они могут придать кофе вкус затхлости, фенола, дерева и пр. Это следствие натуральной обработки ягод, которое можно выявить только после обжарки, так как только после обжарки квакеры выделяются более светлым цветом зерна.
Однако стоит отметить и преимущества вкуса смеси Бэрри. Благодаря тому, что в составе весь кофе натуральной обработки, кислотность уходит на задний план. На первом месте ощущается сладость: сладкие темные ягоды, сладкая выпечка, орехи.
В нашем ассортименте представлен моносорт Эфиопия Иргачефф Нат в обжарке для эспрессо. Этот сорт мы очищаем от квакеров на специальном оборудовании — колорсортере.
Вкусовой потенциал кофе Эфиопия Иргачефф Нат очень высокий, но за счет наличия в составе квакеров, стоимость этого кофе ниже стоимости такого же кофе из Эфиопии без квакеров.
В любом случае, мы будем рады заменить вам этот кофе с вашим следующим заказом на другой кофе на ваш выбор.
Павел (г. Химки)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
29.06.2021
Виктория (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
06.07.2021
Спасибо за отзыв. Действительно, что-то похожее по вкусу подобрать сложно.
Буду рада, если вы попробуете наши фирменные эспрессо-смеси с робустой — Арома и Милд. Надеюсь, они вам понравятся, и вы заметите некое сходство во вкусе!