Отвечала вам в комментариях под другим постом, но продублирую и здесь :)

Мы пробуем все лоты спустя разное время после обжарки — и максимально свежим, и дегазированным, и спустя 2-3 недели. Опыт последних каппингов показал, что этот кофе стал вкуснее, лучше чувствуется сортовость, что очень нас обрадовало. Поэтому я не могу сказать, по какой причине у вас выходит противоположный результат. 

Бразилия Суль-де-Минас из вашего последнего заказа обжарена в рамках установленного профиля. Но если вы действительно чувствуете кардинальные изменения во вкусе напитка, то, пожалуйста, отправьте нам кофе обратно, мы проверим в лаборатории. Чтобы это сделать, напишите, пожалуйста, на почту shop@tastycoffee.ru. Постараемся во всем разобраться :)

Магомед, да, я помню ваш предыдущий пост. Хотела узнать, как готовите кофе и корректировали ли рецепт, но, к сожалению, ответ так и не получила. 

Продублирую свой ответ и здесь тоже. 

Кофе — это аграрный продукт, поэтому он меняется от партии к партии. Каждую новую партию мы обжариваем по установленному профилю, обжарщики и Q-грейдеры пробуют его, и если минимум 3 человека замечают негативные изменения во вкусе, мы принимаем решение скорректировать профиль. Недавно мы выпустили новое видео о лаборатории, в котором рассказываем и об обжарке. 

Поделитесь, пожалуйста, как вы готовите кофе и меняли ли рецепт? Чтобы снизить горечь во вкусе, вы можете увеличить помол или использовать меньше кофе :)

Магомед, спасибо за пост! Здорово, что у вас есть любимый сорт среди нашего каталога.

Расскажу о нескольких особенностях нашего подхода к обжарке. Кофе — это аграрный продукт, поэтому он меняется от партии к партии. Каждую новую партию мы обжариваем по установленному профилю, обжарщики и Q-грейдеры пробуют его, и если минимум 3 человека замечают негативные изменения во вкусе, мы принимаем решение скорректировать профиль. Недавно мы выпустили новое видео о лаборатории, в котором рассказываем и об обжарке. 

Поделитесь, пожалуйста, как вы готовите кофе и меняли ли рецепт? Чтобы снизить горечь во вкусе, вы можете увеличить помол или использовать меньше кофе :)