Хотелось в кой то веке попить фермента в воронке, по невнимательности взял эспрессо обжарку и ни разу не прогадал, интенсивный аромат, очень сладкий, интенсивная, но не резкая алкогольная составляющая.Тёмный шоколад, ликёр, вишня.
Букет совпадает с ароматом, такая конфета "пьяная вишня"
Кислотность чуть ниже среднего, очень высокая сладость и низкая горечь. Тело лёгкое, обволакивающее. Послевкусие приятное, сладкое, продолжительное, алкогольно-вишнёвое
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
21г. кофе 14,5 щелчков Timemore X lite (Обжарка 9 дней назад, пачка вскрыта 3 дня)
330 г. воды (Святой источник S) 94°
Предсмачивание 50г, на 30 секунде второе предсмачивание 50г.
На 1 минуте вливание 100 г, примерно на этом уровне нужно поддерживать уровень воды "слепыми" интервальными вливаниями(тонкой струёй, не создавая лишней турбулентности).
Рекомендую где-то на 1.20-1.40 покрутить воронку и выровнять кофейную кровать.
Общее время приготовления ~3.45
ic
5
ic
ic 0
ic
ic
07.03.2023
Дмитрий (г. Власиха)
Букет совпадает с ароматом, такая конфета "пьяная вишня"
Кислотность чуть ниже среднего, очень высокая сладость и низкая горечь. Тело лёгкое, обволакивающее. Послевкусие приятное, сладкое, продолжительное, алкогольно-вишнёвое
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
21г. кофе 14,5 щелчков Timemore X lite (Обжарка 9 дней назад, пачка вскрыта 3 дня)
330 г. воды (Святой источник S) 94°
Предсмачивание 50г, на 30 секунде второе предсмачивание 50г.
На 1 минуте вливание 100 г, примерно на этом уровне нужно поддерживать уровень воды "слепыми" интервальными вливаниями(тонкой струёй, не создавая лишней турбулентности).
Рекомендую где-то на 1.20-1.40 покрутить воронку и выровнять кофейную кровать.
Общее время приготовления ~3.45
07.03.2023