Присоединюсь к многочисленным отзывам выше. Эта партия Иргачеф Ната намного хуже предыдущих. Пить конечно можно, особенно в виде капучино. Но ситуация не приятная. Ещё и купил кило.
Команда Tasty Coffee
25.03.2021
Добрый день, Илья!
Спасибо за вашу обратную связь. Нам важно мнение наших покупателей.
Если вы не против, расскажу о том, как мы контролируем качество зеленого зерна.
Каждую неделю к нам приходят новые партии базовых сортов кофе. И если раньше мы сразу отправляли этот кофе на обжарку, а затем пробовали его в лаборатории и в каппинге, то теперь мы изменили эту систему.
Теперь первое, что мы делаем с новыми лотами текущего кофе, — относим его в лабораторию. Там мы проверяем зеленое зерно и замеряем его водную активность, влажность и плотность. Измерение этих показателей помогает нам определить, как быстро этот лот будет стареть. А в сравнении с предыдущими лотами мы можем понять, отличается ли это зерно и если да, то насколько сильно.
После этого наш лаборант обжаривает кофе в сэмпл ростере, затем мы пробуем его в каппинге и сравниваем кофе с предыдущим лотом уже по вкусовым характеристикам. После каппинга все результаты записываются и к ним всегда можно вернуться, чтобы посмотреть, как менялись лоты за определенный период времени.
Новая система контроля зеленого зерна помогает нам объективно определить, если новый лот приехал качеством хуже предыдущего. Такой кофе не дойдет до обжарки, мы сообщим о проблемах импортеру и отправим зерно обратно. Это дает нам еще больше уверенности, что наши клиенты будут получать стабильный вкус кофе в каждой пачке.
Мне очень жаль, что этот лот нового урожая не пришелся вам по вкусу. Уточните, пожалуйста, как вы готовите этот кофе? Возможно, скорректировав рецепт, вам удастся приготовить вкусную чашку :)
Напишите, пожалуйста, что именно вам не нравится во вкусе?
Буду рада любой обратной связи!
Спасибо за вашу обратную связь. Нам важно мнение наших покупателей.
Если вы не против, расскажу о том, как мы контролируем качество зеленого зерна.
Каждую неделю к нам приходят новые партии базовых сортов кофе. И если раньше мы сразу отправляли этот кофе на обжарку, а затем пробовали его в лаборатории и в каппинге, то теперь мы изменили эту систему.
Теперь первое, что мы делаем с новыми лотами текущего кофе, — относим его в лабораторию. Там мы проверяем зеленое зерно и замеряем его водную активность, влажность и плотность. Измерение этих показателей помогает нам определить, как быстро этот лот будет стареть. А в сравнении с предыдущими лотами мы можем понять, отличается ли это зерно и если да, то насколько сильно.
После этого наш лаборант обжаривает кофе в сэмпл ростере, затем мы пробуем его в каппинге и сравниваем кофе с предыдущим лотом уже по вкусовым характеристикам. После каппинга все результаты записываются и к ним всегда можно вернуться, чтобы посмотреть, как менялись лоты за определенный период времени.
Новая система контроля зеленого зерна помогает нам объективно определить, если новый лот приехал качеством хуже предыдущего. Такой кофе не дойдет до обжарки, мы сообщим о проблемах импортеру и отправим зерно обратно. Это дает нам еще больше уверенности, что наши клиенты будут получать стабильный вкус кофе в каждой пачке.
Мне очень жаль, что этот лот нового урожая не пришелся вам по вкусу. Уточните, пожалуйста, как вы готовите этот кофе? Возможно, скорректировав рецепт, вам удастся приготовить вкусную чашку :)
Напишите, пожалуйста, что именно вам не нравится во вкусе?
Буду рада любой обратной связи!
Илья (г. Красноярск)
Способ приготовления: Дрип-пакеты
14.02.2024