Обжарка от 10.05.2024
Первая проба - 01.06.2024
Сейчас лот в архиве.

Аромат зёрен нейтральный с орехово-ягодным уклоном. В аромате помола ягоды и сахарная пудра. Аромат из чашки - смесь смородинового листа со сладкими леденцами и лёгкой ненавязчивой мятностью. Во вкусе красная смородина и клюква. Кислость на втором плане (для меня средняя) - хоть и не на грани, как я привыкла пить в последнее время, но ни в коем случае не "скучная". На первом плане выступает терпкость - она стойко держится с середины вкуса. Терпкость эта очень напоминает "основной вкус" Кении Маунт, но здесь она слаще за счёт идущей следом красной смородины, которая её нейтрализует.

Лот очень лёгкий в приготовлении. Готовила в капельной кофеварке, в воронке и чашке - на разном помоле (14-15-16), при разном соотношении (30:500, 20:300, 20:255), на разной воде (смесь бутилированных вод как придётся - и моно "Пилигрим"))), при разной температуре (не фиксировала). По итогу все чашки оказались очень похожи, испортить этот кофе, мне кажется, сложно. Аромат каждой пробы сохранял леденцовость, а во вкусе всегда был чуть сладкий смородиновый лист. Различалась лишь тельность напитка.

Общий итог. Прекрасный лот с идеальной кислотностью и нулевой горечью. Первый лот, который заставил меня пересмотреть своё отношению к дескриптору "карамель", который я до этого очень не любила - здесь карамель оказалась сахарной пудрой вперемешку со свежими ягодами, а не превращала их в варенье. В описании так же заявлены чёрная смородина и клюква, но у меня они во вкусе смешались и стали красной смородиной :)

Серия «Ява Фринса»

В течение двух месяцев я пила эту изумительную серию в эспрессо и фильтре. У меня не получится сейчас детально описать каждый лот, потому что не вела записей, но не поделиться с вами своим общим радостным впечатлением я не могу :)

1. Эспрессо - Сакаро и Лактокарбоник.
Готовила в автоматической кофемашине нового поколения* Melitta, где эти два лота раскрылись потрясающим, очень ярким и тягучим эспрессо с длительным послевкусием. В Сакаро у меня доминировал виноград - сначала зелёный, а потом красный. За виноградом шла вишня - я пока не отличаю вишню от черешни в кофе)) За вишней шёл зелёный чай. Лактокарбоник более терпкий и цитрусовый, более классический (в хорошем смысле этого слова). Оба лота - вязкий, кислотный и ягодный кофе. Оба несут деликатную фруктово-ягодную алкогольность, которая не берёт на себя много внимания, но очень украшает вкус.

Мне понравилась лёгкая управляемость вкусом в автомате. На разных настройках (например, при смене объёма и температуры) я получала не просто более/менее кислотный и размыто яркий эспрессо - у напитка в целом менялась вкусоароматика, дескрипторы менялись отчасти или полностью (в «пределах», указанных в описании лота).

* В последние годы в автоматах на базе Nivona / Melitta / Miele кофемолки настроены на более мелкий помол вне зависимости от количества степеней.

2. Фильтр - Лактик и Анаэробный.
Готовила в капельной кофеварке Melitta Epour на разных настройках пролива, чередуя два типа фильтров (неотбелённые Original и Gourmet Intense). У Лактика был аромат печенья и кисломолочки)))) Во вкусе много шоколада и ягодного вермута. Анаэробный - самая настоящая барбариска)) А своим послевкусием, несколько мятным, напомнил мне Колумбию Руме Судан Инмакулада (из линейки Competition). Оба лота кислотные на грани, я такое люблю. Стареют лоты достойно - потеряв со временем дескрипторы, превратились в просто прекрасный лёгкий и кислотный кофе, с приятной кофейной горчинкой в середине вкуса и полным отсутствием даже намёка на горечь в конце. Отлично начали, отлично закончили :)

Спасибо Tasty Coffee за то, что подарили мне чудесную Индонезию ❤

Обжарка от 13.04.24. Зёрна с лёгким приятным ароматом манго и ягод, помол раскрывает его сильнее. Забегая вперёд, скажу - в целом это наименее манговый лот из всей линейки Competition, что я пробовала на данный момент.

30гр / 500 мл - фильтр неотбелёный Melitta Gourmet Intense.
Кофе деликатный, очень ягодный, легко пьётся много и сразу)) Вкус освежающий и как будто мятный, из-за чего остывший кофе комнатной температуры кажется охлаждённым - при этом перечность в мяте выражена очень слабо. В целом вкусоароматика наиболее выражена в горячем виде: в аромате есть очень приятная "розовая" винность в сочетании с манго и неопределённой ягодой; во вкусе же ягода сразу определяется - это точно терпкая клюква; освежающее послевкусие не теряется на остывании, а только усиливается.

15гр / 250мл - фильтр неотбелённый Melitta Original.
Аромат из горячего сервера - сладкая ягода, сливочность и мятность; вина мало, манго не могу почувствовать. Есть и пятый аромат, который мне часто встречается в микролотах - я его чувствую, узнаю среди всех, держу в голове, но назвать его не могу, т. к. впервые встретила его именно в спешалти кофе. На остывании вкус становится слаще - добавляется немного манго; винность средняя, мятность практически не видна.

Первый вариант мне понравился больше - это заслуга фильтра, я использовала тот, который пропускает больше кофейных масел. Во втором случае дескрипторы, кроме манго, были менее выражены - особенно это коснулось мятности :( При этом второй вариант был слаще, но это тоже заслуга фильтра - в Original вообще всегда кофе слаще, чем в Gourmet Intense. У меня осталось 55 гр зёрен, заварю через неделю - интересно, насколько ярче станет вкус, в комментариях обещают феерию :)