"Люблю такой эффект "чай, но это кофе".)) Брал в том году сорт из бурунди - вот там был очень похожий эффект (чай с лимоном). Тесфай отличается горчинкой за счет смородины (с точки зрения вкусового эффекта, это ощущается, как лимон с горчинкой), и при более крупном помоле этот эффект можно усилить двойным предсмачиванием (получается прям смородиновый лист). Мне же больше всего понравился тот самый чай с лимоном, который получается при более-менее ортодоксальном заваривании и стандартном помоле под пуровер. " - мой сентябрьский отзыв. Достичь описываемого результата спустя полгода не удалось: лимон больше ушел в горечь, смородина потускнела. Не знаю, может это нормально, поскольку невозможно хранить кофе без потери во вкусопередаче, но имеем то, что имеем: крутил-вертел по-всякому, эффект сильно хуже осеннего.
Про вкусовую паллитру писать не буду - все уже написали. Но вот, что раз за разом удивительно в голографической пачке: можно взять обычную воронку, величину помола поставить ровно по центру пуровер зоны, заварить самым простым интервальным методом (например 95градусов 340/20: 40-100-100-100 по 30сек), и получится шикааааааарно! Никаких танцев с бубном, ничего не надо крутить никуда. Обычные пачки покупаешь, скрестив пальцы на ногах. А тут прям все легко и просто. Как так выходит - ваще не понимаю.
Рецепт:
байкал430 95град, 340/20, стандартный помол под пуровер, 340/20: 40-100-100-100 по 30сек.
Александр (г. Москва)
Рецепт:
95 градусов тепла 20/340: 40+100+100+100 все по 30сек либо 40+100+200(длинно)
3 дня назад