П
Продвинутый
Кофе из гейзерки что-то среднее между эспрессо и американо. Мне нравится больше американо, не такой водянистый.
240 мл. - это большой объем для гейзерки, тут скорее две порции за раз.
А одну приготовить нельзя. В воронку гейзерки нужно засыпать кофе по полной, не трамбуя.
Насыплете половину - получите не кофе, а водянистую жижу с привкусом кофе.
Так что если вам нужен вариант на одного, лучше посмотрите объем на 3 или 4 порции.
Это 120-150 мл. объем и 160-180 мл. соответственно.
У меня на 4 порции, как раз подходит, лично мне.
И еще момент. У Биалетти есть алюминиевые гейзерки и стальные. Стальные проще мыть, но сравнивая одинаковый формально размер, в стальных меньше емкость для кофе и готовый напиток получается холодней, т. к. верхняя часть гейзерки не успевает прогреться из-за меньше теплопроводности чем у алюминия. Сравнивал такую алюминиевую Моку на 4 порции и стальной Венус на 4.
Такие дела :)
В целом штука хорошая, при правильном уходе практически вечная, только раз в пару лет резиновые прокладки меняй. Но они продаются, не проблема. И брать кстати советую родные, не на Али. Китайские чутка маловаты и могут давать течь.
240 мл. - это большой объем для гейзерки, тут скорее две порции за раз.
А одну приготовить нельзя. В воронку гейзерки нужно засыпать кофе по полной, не трамбуя.
Насыплете половину - получите не кофе, а водянистую жижу с привкусом кофе.
Так что если вам нужен вариант на одного, лучше посмотрите объем на 3 или 4 порции.
Это 120-150 мл. объем и 160-180 мл. соответственно.
У меня на 4 порции, как раз подходит, лично мне.
И еще момент. У Биалетти есть алюминиевые гейзерки и стальные. Стальные проще мыть, но сравнивая одинаковый формально размер, в стальных меньше емкость для кофе и готовый напиток получается холодней, т. к. верхняя часть гейзерки не успевает прогреться из-за меньше теплопроводности чем у алюминия. Сравнивал такую алюминиевую Моку на 4 порции и стальной Венус на 4.
Такие дела :)
В целом штука хорошая, при правильном уходе практически вечная, только раз в пару лет резиновые прокладки меняй. Но они продаются, не проблема. И брать кстати советую родные, не на Али. Китайские чутка маловаты и могут давать течь.
Команда Tasty Coffee
28.07.2021
Добрый день, Павел.
Благодарю вас за отзыв и подробные рекомендации. Вы правы, насыпать кофе в корзинку нужно полностью, чтобы избежать каналообразования и неравномерной экстракции.
Уверена, ваш комментарий будет полезен многим!
Хорошего вечера и только вкусного кофе :)
Благодарю вас за отзыв и подробные рекомендации. Вы правы, насыпать кофе в корзинку нужно полностью, чтобы избежать каналообразования и неравномерной экстракции.
Уверена, ваш комментарий будет полезен многим!
Хорошего вечера и только вкусного кофе :)
П
Продвинутый
Дулима конечно кислятина страшная! :)
Ну, Тейсти конечно вообще норовит обжарить посветлей и почти все сорта и смеси с кислинкой. Но тут прямо недосягаемая высота.
Я в том году пробовал в гейзере, удивился тогда резкой кислотности, сейчас попробовал в эспрессо, так вкус стал конечно еще концентрированней и кислотность просто доминирует.
Тут она на такой высоте что начинаешь даже какие-то плюсы в этом находить, настолько ярко выражена.
Натурально, как будто ложку свежей клюквы выдавили в кофе. Или поллимона.
Но конечно скорее ягодная по вкусу кислотность.
Легкое сладкое послевкусие есть.
В молочку даже пробовать не стал, явно такой коктейль для капучино не подойдет.
В общем, если любите кислотность, возьмите.
Эталон по этой части :)
Ну, Тейсти конечно вообще норовит обжарить посветлей и почти все сорта и смеси с кислинкой. Но тут прямо недосягаемая высота.
Я в том году пробовал в гейзере, удивился тогда резкой кислотности, сейчас попробовал в эспрессо, так вкус стал конечно еще концентрированней и кислотность просто доминирует.
Тут она на такой высоте что начинаешь даже какие-то плюсы в этом находить, настолько ярко выражена.
Натурально, как будто ложку свежей клюквы выдавили в кофе. Или поллимона.
Но конечно скорее ягодная по вкусу кислотность.
Легкое сладкое послевкусие есть.
В молочку даже пробовать не стал, явно такой коктейль для капучино не подойдет.
В общем, если любите кислотность, возьмите.
Эталон по этой части :)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Павел (г. Екатеринбург)
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Отличный вариант для гейзерной кофеварки. Средняя обжарка, так что лишней горечи нет. Но и кислятины нет, что хорошо.
Есть легкая терпкость - мне нравится.
Вообще для гейзерки кофе такого плана оптимален - нет смысла гнаться за дорогими сортами, все равно способ приготовления особо выявить нотки не позволит, он сглаживает вкус.
Помол стандартный для способа - плюс минус как сахарный песок или соль крупного помола, чтобы не заткнуть таблетку.
Воду наливать можно и холодную и горячую - зависит больше от типа плиты и скорости нагрева.
Готовить по началу на большом огне, как пойдет первый кофе -убавить на минимум. Как процесс начнет заканчиваться - нижнюю колбу под холодную воду, чтобы остановить процесс и отсечь излишнюю горечь.
Вот и все)
С молоком тоже нормально.
Так что рекомендую.
07.07.2023